Tocino de cielo sobre tarta de queso en la olla GM f

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz

Con las cantidades que pongo sale uno grande yo he hecho dos pequeño como para dos o tres comensales si lo hacéis más o menos como este que yo he hecho el tiempo de cada uno es de 15 minutos misma temperatura y misma presión

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. ----para el tocino de cielo:
  2. 6yemas y un huevo
  3. 240 gmazúcar
  4. 125 mlagua
  5. caramelo líquido para el molde
  6. ----para la tarta de queso:
  7. 1 tarrinaqueso de untar
  8. 200 mlnata
  9. 125 mlleche
  10. 4 cucharadasazúcar
  11. 1 cucharadamaicena colmada
  12. 1huevo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Tocino de cielo ponemos el agua y los 240 gm de azúcar y hacemos un almiba de hilo fino y dejamos templar.

  2. 2

    Ponemos las yemas y el huevo y batimos con cuidado que no salga espuma cuando el almíbar este se lo vamos incorporando a las yemas en forma de hilo y vamos mezclando sin parar cuando esté lo pasamos al molde caramelizado lo vamos colando y reservamos.

  3. 3

    TARTA de queso Ponemos todo mis ingredientes y lo pasamos por la batidora quede todo bien mezclado y lo echamos sobre el tocino.

  4. 4

    Ponemos agua en la cubeta y la rejilla ponemos el molde bien cerrado con papel de aluminio y programamos la olla menú presión vapor temperatura 120 potencia media tiempo 30 minutos dejar que depresurice la olla sola dejar enfriar y desmoldamos.

  5. 5

    Cómo ves la textura se queda así

  6. 6

    Si lo hacéis del tamaño más pequeño son 15 minutos y misma temperatura y presión. Este es el resultado!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
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