Huevos gratinados con virutas de jamón
Hacía años que no cocinaba los famosos huevos al plato que de tantos apuros me sacaron con visitas improvisadas 😉
Últimante los he hecho dos veces una sin las virutas de jamón y la última con las virutas de jamón.
Los solia poner en bandejas individuales, estas ultimas veces los he puesto en una fuente adecuada para horno, ya que cabe más salsa bechamel y sin peligro de que se desborde del plato.
Huevos gratinados con virutas de jamón
Hacía años que no cocinaba los famosos huevos al plato que de tantos apuros me sacaron con visitas improvisadas 😉
Últimante los he hecho dos veces una sin las virutas de jamón y la última con las virutas de jamón.
Los solia poner en bandejas individuales, estas ultimas veces los he puesto en una fuente adecuada para horno, ya que cabe más salsa bechamel y sin peligro de que se desborde del plato.
Paso a paso
- 1
Cocemos los huevos, con un puñado de sal en el agua
- 2
Mientras hacer la salsa bechamel (a vuestra manera). Yo la hago de toda la vida diferente a la mayoría y nos gusta mucho.
- 3
Mi salsa bechamel : separo un vasito pequeño de leche para diluir la maizena, caliento el resto de leche con una pizca de sal, pimienta, nuez moscada y la cucharada de mantequilla. Diluyo la maizena y cuando la leche está caliente, incorporo la maizena poco a poco, removiendo continuamente a fuego bajo/medio. La bechamel hay que tener paciencia y cocerla bien, para que no sepa a harina.
- 4
Una vez estén cocidos los huevos, refrescar en agua fría y pelarlos. Se pueden cortar por la mitad o servirlos enteros.
- 5
Poner los huevos en una fuente apta para horno y cubrir con la salsa bechamel
- 6
Poner el queso rallado por encima y reservar un poco para cubrir las virutas de jamón. Estas dos fotos son para gratinar sin virutas de jamón, solo el queso y la mantequilla.
- 7
Triturar el jamón en la picadora, si son dados de jamón para cocinar, es más económico. Poner las virutas de jamón por encima de la bechamel
- 8
A continuación, el queso rallado y la mantequilla.
- 9
Gratinar hasta que estén dorados. Servir calientes !!
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