Huevos gratinados con virutas de jamón
carme castillo @carmecastillo
Hacía años que no cocinaba los famosos huevos al plato que de tantos apuros me sacaron con visitas improvisadas 😉
Últimante los he hecho dos veces una sin las virutas de jamón y la última con las virutas de jamón.
Los solia poner en bandejas individuales, estas ultimas veces los he puesto en una fuente adecuada para horno, ya que cabe más salsa bechamel y sin peligro de que se desborde del plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cocemos los huevos, con un puñado de sal en el agua
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Mientras hacer la salsa bechamel (a vuestra manera). Yo la hago de toda la vida diferente a la mayoría y nos gusta mucho.
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Mi salsa bechamel : separo un vasito pequeño de leche para diluir la maizena, caliento el resto de leche con una pizca de sal, pimienta, nuez moscada y la cucharada de mantequilla. Diluyo la maizena y cuando la leche está caliente, incorporo la maizena poco a poco, removiendo continuamente a fuego bajo/medio. La bechamel hay que tener paciencia y cocerla bien, para que no sepa a harina.
- 4
Una vez estén cocidos los huevos, refrescar en agua fría y pelarlos. Se pueden cortar por la mitad o servirlos enteros.
- 5
Poner los huevos en una fuente apta para horno y cubrir con la salsa bechamel
- 6
Poner el queso rallado por encima y reservar un poco para cubrir las virutas de jamón. Estas dos fotos son para gratinar sin virutas de jamón, solo el queso y la mantequilla.
- 7
Triturar el jamón en la picadora, si son dados de jamón para cocinar, es más económico. Poner las virutas de jamón por encima de la bechamel
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A continuación, el queso rallado y la mantequilla.
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Gratinar hasta que estén dorados. Servir calientes !!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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