Huevos rellenos con humus y crocante de jamón
carme castillo @carmecastillo
Ideal como entrante, también puede ser una cena ligera.
Se puede servir con ensalada o solos para picar. El crocante de jamón les da un toque especial.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer los huevos en agua y sal. Una vez cocidos refrescar en agua fría, que se pelan mejor.
- 2
Mientras poner las lonchas de jamón entre papel de hornear, hornear a 240º hasta que pierda la grasa y endurezca.
- 3
Colocar encima de papel de cocina para que absorba la grasa y quede seco.
- 4
Aplastar las yemas de los huevos con un tenedor.
- 5
Agregar el humus, salpimentar a discreción, echar un chorrito de aceite de oliva y mezclar bien.
- 6
En un mortero, machacar el jamón hasta que la textura quede como arena.
- 7
Poner el relleno dentro de una manga pastelera y rellenar los huevos. Ponerlos en el centro de una bandeja de presentación grande y lechuga alrededor.
- 8
Finalmente, echar por encima de los huevos el crocante de jamón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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