🐟🗡️Emperador con salsa de tomate🍅
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Receta apuntada del canal Youtube "La empanada light de Bego"
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se hacen a la plancha los filetes de emperador y se reservan
- 2
Salsa de tomate:
Se lavan, pelan, cortan las hortalizas. Se pocha primero el ajo, después la cebolla y por último pimiento rojo. Se cocina a fuego lento más de 30 minutos. Se escurre la hortaliza.
- 3
Se machaca en la batidora de mano los tomates pera. Se cuelan en un pasapurés. Se fríen en una cacerola. Se tardará al menos 20 minutos.
- 4
Se bate el resto de hortalizas sofritas y se incorporá al tomate. Se cocinará al menos, 15 minutos más a fuego muy lento.
- 5
Por último se añade el emperador y se deja cocinar unos diez minutos más
- 6
Se recomienda acompañarlo con pan para mojar la salsa.
- 7
Otro plato de pescado salseado con tomate
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
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Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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