Bizcochito de mandarina 🍊🍊

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)

Healthy, esponjoso, sabroso, muy fácil y goloso! 🍊🍊🍊🍊
Una rica manera de acabar con las 5 mandarinas que quedaban revoloteando pidiendo a gritos ser comidas.
Ha salido así sin pensar así que guardo la receta para acordarme, que tengo muy mala cabeza!

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Ingredientes

15'+30 cocción
6 raciones
  1. 5mandarinas
  2. 2huevos
  3. 3dátiles medjoul
  4. 2 cucharadascrema avellanas
  5. 110 grharina almendras
  6. 1 cucharadavainilla
  7. 1/5 cditabicarbonato+ 1 cdita vinagre

Paso a paso

15'+30 cocción
  1. 1

    Trituramos las mandarinas con la minipimer hasta que se haga zumo

  2. 2

    Añadimos los dátiles sin hueso y trituramos

  3. 3

    En un bol batimos los huevos y añadimos la vainilla y el zumo de las mandarinas

  4. 4

    Añadimos 2 cucharadas de crema de avellanas o del fruto se o que más rabia te de

  5. 5

    Añadimos a la mezcla anterior la harina de almendras e integramos bien

  6. 6

    Añadimos el bicarbonato+vinagre e integramos

  7. 7

    Engrasamos el molde escogido, yo he usado uno de flanera y dos pequeños para muffins. Tendría que haber usado solo moldes de muffins pero quise probar

  8. 8

    Horneamos 30 minutos a 180° o hasta que salga el palito limpio, listo!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Marta Fernández
Marta Fernández @xurrucadas
Terrassa (Barcelona)
Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!
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