Bizcochitos de limón 🍋 y mascarpone

Monik
Monik @Moniks_Food_21
Barcelona

Estos bizcochitos los preparare para celebrar mi cumple en la playa, son súper fáciles de hacer, quedan muy ricos y esponjosos. La receta parte de @carocas con la variante del queso, os animo a que la prueben en las dos versiones.

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Ingredientes

1 hora aprox.
24 bizcochitos
  1. 150 grs.Mantequilla sin sal
  2. 300 grs.Azúcar glas
  3. 3Huevos
  4. 300 grs.Harina de trigo para bizcocho
  5. 1 cdtaPolvo de hornear
  6. 2Limones o limas
  7. 270 grs.Queso mascarpone
  8. Para decorar
  9. Azúcar glas

Paso a paso

1 hora aprox.
  1. 1

    Lo primero es rallar la concha del limón y sacarle el zumo, derretimos la mantequilla y reservamos.

  2. 2

    En un bowl colocamos los huevos y el azúcar glas y batimos hasta obtener una crema, agregamos el zumo de los limones y la mantequilla, mezclamos bien.
    Agregamos el queso y la ralladura de limón batimos hasta que todo esté bien integrado.

  3. 3

    Cernimos la harina y el polvo de hornear y la agregamos a la mezcla en forma envolvente de adentro hacia afuera con una paleta haste que todo esté bien ingregardo.

  4. 4

    Llenamos los moldes individuales con la mezcla y llevamos al horno precalentado a 180°C por unos 30 a 40 minutos o hasta que estén doraditos, eso dependerá de cada horno, en el mío fueron 35.

  5. 5

    Cuando estén listos dejamos reposar un poco,
    desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Los podemos poner sobre capacillos 👇como se ve en la foto.

  6. 6

    Una vez que estén fríos empolvoreamos con azúcar glas y a merendar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Carolina CASTRO
Carolina CASTRO @carocas
Debo decirte Monik que es un honor que hayas preparado estos bizcochitos y me hayas nombrado en la receta. Feliz de que te hayan gustado y que sean part de tu recetario. Muchas gracias 😌 Muchos saludos 🤗

Escrita por

Monik
Monik @Moniks_Food_21
Barcelona
Mi pasión por la cocina empezó desde muy joven y cada día aprendo un poquito más.
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