Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos cortando en trozos la panceta, dados o tiras un poco al gusto.
Y en una sartén sin aceite doramos la panceta a fuego medio hasta que quede dorada y obtengamos toda la grasa.
- 2
Reservamos la panceta y la grasa por otro lado puesto que posteriormente se utilizará.
- 3
Por otro lado o a mitad para solapar tiempos, comenzamos con la cocción de los espaguetis.
Por casa litro 10 gr de sal, esta es mi proporción para la sal.
- 4
Mientras termina los espaguetis en un bol metálico añadir las yemas de huevo y el queso rallado.
- 5
Reservar un vaso de agua antes de sacar los espaguetis.
Colocar espaguetis en un colador y dejar un poco de agua en ebullición en la olla para realizar la salsa.
- 6
Colocar el bol y comenzar a remover con varillas, agregar el aceite de la panceta y seguir removiendo.
Agregar un poco de agua de la cocción hasta que quede un salsa cremosa.
Agregar sal y pimienta al gusto.
- 7
Agregar los espaguetis y mezclar, es posible agregar un poco de agua si es necesario.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pedro le encantará ver cómo quedó.
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Lourdes 
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Patricia🤓 
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