Contramuslos de pollo con pimientos italiamos y champiñones
jorbasmar @jorbasmar
En esta ocasión he sacado dos contramuslos de pollo que andaban muertos de frío en un cajón del congelador, los uní a unos pimientos y unos champiñones que estaban muertos de aburrimiento en la nevera, los cuales nos hemos comido hoy.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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No consumiremos todos los pimientos, pero, los que sobren, ya los tendremos cocinados para futuras recetas.
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En primer lugar, para cocinar esta receta utilizaremos una cazuela de acero inoxidable, en la cual, no es necesario utilizar aceite para cocinar, aunque y le pongo aceite.
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Calentamos a fuego fuerte la cazuela con un generoso chorro de aceite de oliva y sellamos ambos contramuslos de pollo, aderezándolos con curry y sal.
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Cuando el pollo esté dorado, añadimos el vodka, flambeamos, tapamos la cazuela y bajamos el fuego al mínimo.
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Cada 10 minutos damos la vuelta al pollo.
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A la segunda vuelta, añadimos los pimientos, rectificamos la sazón y cocinamos a fuego bajo, con la cazuela tapada.
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Pasados unos 15 minutos, añadimos los champiñones.
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Dejamos cocinarse unos 20 minutos más, dándole la vuelta al pollo, los champiñones y los pimientos cada 10 minutos, cuando los pimientos estén tiernos, repartimos entre dos platos y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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