Contramuslos de pollo con tomate y setas variadas
Hacía días que no comíamos pollo en casa y ayer encontré dos contramuslos en los cajones del congelador que uniéndolos con unos pocos ingredientes más, realizamos un rico pollito con tomate y setas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Realmente la realización de esta receta puede ser ejecutada mucho más rápido, pero opté por realizarla a fuego lento, sin prisas.
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Una vez descongelado el pollo, lo salamos abundantemente y lo doramos en una olla de acero inoxidable (sirve una sartén con tapa), en un generoso chorro de aceite de oliva bien caliente.
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Retiramos y reservamos los contramuslos cuando estén dorados.
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En el aceite de dorar el pollo freímos una cebolla bien picadita.
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Cuando la cebolla comience a estar blanda, añadimos los ajos sin descamisar, las setas variadas (no es necesario descongelarlas) y les damos unas vueltas.
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Añadimos el vino, el orégano y el tomate, hasta que entre en ebullición.
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Añadimos el pollo que hemos reservado, bajamos el fuego a 1/3 de potencia, tapamos y dejamos cocinarse, hasta que la salsa espese y el pollo quede tierno.
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Probamos y añadimos sal y azúcar (para matar el ácido del tomate), hasta que esté a nuestro gusto de sazón y de acidez.
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Servir y comer calentito, mojando sopitas en el tomate.
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