Contramuslos de pollo al ajillo

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias

Basada en una receta del chef español José Andrés -pero que tampoco difiere de la mayoría de chefs- estos Contramuslos de pollo al ajillo están espectaculares. Preparen pan porque lo necesitarán. El vídeo de esta receta, y de todas las demás, está en mi canal youtube Cocinarparacuatro

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Ingredientes

60'
4 raciones
  1. 8contramuslos de pollo
  2. 2 cabezasajos
  3. 100 ml.Jerez
  4. 2 hojaslaurel
  5. Tomillo
  6. Caldo de pollo
  7. Sal marina
  8. Pimienta negra molida
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

60'
  1. 1

    Damos un golpe a los ajos, sin pelar, con la parte plana de un cuchillo. Y los vamos poniendo en una sartén con aceite de oliva, a calentar

  2. 2

    Cuando empiecen a "bailar", añadimos el pollo, salpimentado. Y cuando empiece a dorar por un lado, le damos la vuelta

  3. 3

    Añadimos entonces el tomillo y el laurel

  4. 4

    Subimos el fuego a tope y vertemos el vino. Dejamos dos minutos que evapore el alcohol mientras vamos moviendo la sartén

  5. 5

    Vertemos cucharón y medio de caldo, tapamos y que se haga una media horita

  6. 6

    Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Mara
Mara @marapastelera
Delicioso tu pollo y también Josè Andrés, aprendí el castellano mirando un programa suyo de cocina hace dieciocho años!

Escrita por

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Islas Canarias
Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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