Contramuslos de pollo en salsa "picantitos"
Hace unos días hice esta receta de contramuslos de pollo en salsa, quedaron muy ricos, a mi marido le encanta la salsa picantita. Se puede hacer igual con muslitos, cuartos enteros, alitas.. las pechugas, no las acostumbro a hacer en salsa, pero que yo no las haga, no quiere decir que no estén igual de ricas.
Contramuslos de pollo en salsa "picantitos"
Hace unos días hice esta receta de contramuslos de pollo en salsa, quedaron muy ricos, a mi marido le encanta la salsa picantita. Se puede hacer igual con muslitos, cuartos enteros, alitas.. las pechugas, no las acostumbro a hacer en salsa, pero que yo no las haga, no quiere decir que no estén igual de ricas.
Paso a paso
- 1
Primero puse en adobo el pollo, con el aceite, untadas con carne de ñora, sal y pimienta y las hierbas. Después las puse en una fuente para horno, con los ajos, la cebolla, el pimiento y el vino
- 2
Las cociné en el horno treinta minutos, les di la vuelta, puse una guindilla (visible, para después retirarla). Añadí un vasito de fumet de ave y seguí cocinando
- 3
Limpié los champiñones, los corté y añadí a la fuente. Los mezclé bien en la salsa
- 4
Cociné treinta minutos más. Saqué la fuente del horno, pasé el pollo y los champiñones a una sartén honda, retiré la guindilla y trituré la salsa con las almendras
- 5
Vertí la salsa encima del pollo y cociné 15 minutos más a fuego medio.
- 6
La salsa tiene que quedar espesa, prueba el punto de sal y rectifica si es necesario. Espero que te gustel
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