Rotolo decorato in stile Halloween
Quest'anno per Halloween ho voluto fare un rotolo farcito decorato con disegni in tema ,ma per niente spaventosi ,anzi direi molto carini .È un dolce scenografico,peccato solo che il disegno si sia perso in parte dopo averlo arrotolato, però mi sono divertita tantissimo nell'eseguire il disegno. Per la pasta biscotto ho seguito la ricetta di Raffaella Locatelli che avevo già fatto qualche tempo fa, la sua ricetta ha una consistenza spugnosa,elastica e soffice allo stesso tempo, perfetta per essere arrotolata senza correre il rischio che si crepi. Vi lascio alla ricetta del rotolo che naturalmente potete realizzare anche senza il disegno 😉
#HALLOWEEN
Rotolo decorato in stile Halloween
Quest'anno per Halloween ho voluto fare un rotolo farcito decorato con disegni in tema ,ma per niente spaventosi ,anzi direi molto carini .È un dolce scenografico,peccato solo che il disegno si sia perso in parte dopo averlo arrotolato, però mi sono divertita tantissimo nell'eseguire il disegno. Per la pasta biscotto ho seguito la ricetta di Raffaella Locatelli che avevo già fatto qualche tempo fa, la sua ricetta ha una consistenza spugnosa,elastica e soffice allo stesso tempo, perfetta per essere arrotolata senza correre il rischio che si crepi. Vi lascio alla ricetta del rotolo che naturalmente potete realizzare anche senza il disegno 😉
#HALLOWEEN
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa procurarsi un disegno che preferite con un soggetto in stile Halloween (io l'ho fatto scegliere a mio figlio).
- 2
Siccome volevo un disegno più omogeneo con gli stessi soggetti, ho ricalcato su carta forno un fantasma e messo nell'angolino dove c'erano i disegni che secondo me non centravano per niente
- 3
Ho poi ricalcato con una matita su carta forno il disegno completo, e l'ho ripetuto così da averlo su tutta la superficie della teglia.
- 4
Preparare la cremina che servirà per fare il disegno.
- 5
In una ciotolina mettere il burro morbido tirato fuori dal frigo almeno due prima, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare molto bene i due ingredienti con un cucchiaio.Unire l'albume,a questo punto il composto si separerà...niente paura è tutto normale, aggiungendo poi la farina tornerà tutto a posto e diventerà una cremina.
- 6
A questo punto si può colorare la cremina, dividendola in tre parti. Metterne proprio poca, poca in un piattino o ciotolina e colorarla con il gel rosso che servirà per fare la bocca al gatto. Prelevarne un po' di più e colorarla di giallo per fare gli occhi dei vari soggetti il resto colorarla con il gel nero.
- 7
Mettere tutti i colori preparati in delle sac a poche utilizzando una punta con il foro molto piccolo, oppure come ho fatto io tagliare appena la punta delle sac a poche usa e getta.
- 8
Mettete il disegno scelto rivolto a contatto su una teglia da 26x37 cm.,però prima mettere un'altro foglio di carta forno sotto,altrimenti i disegni non si riesce a vederli,soprattutto sulla mia teglia che è nera
- 9
Cominciare a formare le sagome dei vari soggetti,e i dettagli tipo occhi e bocca seguendo il disegno sotto.
- 10
Dopo di che mettere in congelatore a rapprendere per 15 minuti.Tirare fuori dal congelatore e finire di ricoprire con il colore nero tutte le sagone dei vari soggetti.Aiutandovi con uno stuzzicadenti per riempire gli spazi. Sbattere leggermente la teglia sul piano da lavoro e rimettere in congelatore per altri 15 minuti.
- 11
Intanto preparare la pasta biscotto separando i tuorli dagli albumi.Montare gli albumi leggermente, aggiungere metà dello zucchero cioè 30 gr e continuare a montare, deve diventare bella sostenuta ma non eccessivamente dura.
- 12
Montare molto bene i tuorli con i rimanenti 30 gr di zucchero, aggiungere l'olio a filo e l'acqua, poi la farina setacciata assieme al lievito.
- 13
Per ultimi aggiungere gli albumi mescolando dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
- 14
Tirare fuori dal congelatore la teglia e versarvi sopra il composto distribuendolo e livellandolo bene.Infornare in forno statico già caldo a 180 gradi per 13 minuti.
- 15
Appena sfornata la pasta biscotto, cospargere sopra un po' di zucchero semolato e capovolgere su un telo o carta forno.Delicatamente togliere la carta forno servita per la cottura.
- 16
Coprire con pellicola e lasciare raffreddare.
- 17
Preparare la farcitura, mescolando con uno sbattittore elettrico, la panna vegetale assieme lo yogurt.
- 18
Una volta fredda la pasta biscotto, metterla con la parte del disegno appoggiata su pellicola e sulla superficie neutra spalmare la confettura di mirtilli.
- 19
Distribuire sopra la farcia con lo yogurt, lasciando liberi un paio di centimetri su un lato più lungo.Arrotolare stringendo un po', dal lato più lungo aiutandovi con la pellicola.Avvolgere il rotolo con la pellicola e metterlo in frigorifero per qualche ora (io tutta la notte).
- 20
Cooksnap
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