Crema de espárragos, patata y cebolla morada
Loli @lolipli
Una crema súper ligera pero muy sabrosa que se puede tomar tanto caliente como fría, a mí me gusta más caliente. Muy saludable y natural, perfecta para una cena o como primer plato
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta la cebolla y colócala en la olla dónde vayas a realizar todo el preparado para la crema. Junto con dos cucharas de aceite cocínala 5 minutos, y retira la olla del fuego antes de que se dore.
- 2
Pela las patatas y córtalas en trozos pequeños.
Quítale a los espárragos la parte dura del final y córtalos en 3 o 4 partes también.
- 3
Coloca las patatas y los espárragos en la olla dónde está la cebolla, añade dos cucharadas más de aceite y rehogalas unos 3 minutitos
- 4
Coloca agua en la olla hasta cubrir los ingredientes
- 5
Pon la pastilla de caldo de verduras. Tapa la olla y pon el fuego al máximo hasta que hierva. Después baja el fuego y deja hervir unos 15-20 minutos.
- 6
Cuando esté listo pasa la batidora hasta conseguir la textura que más te guste.
- 7
Si deseas decorar el plato. Guarda unas cabezas de espárragos y hazlas 3 minutos en la sartén, hasta que estén un poco doraditas para ponerlas sobre el plato a modo decorativo. A mi también me gusta ponerle queso parmesano.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Loli le encantará ver cómo quedó.
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