Crema de espárragos y espinacas

Elya Screamer
Elya Screamer @cook_4680724

Es una receta económica (unos 3,50 € en total) y rápido de hacer. Muy nutritiva y saludable, además de deliciosa. La receta da para 3 personas con mucha hambre o 4 personas con hambre normal o que quieran acompañarlo con algún otro plato.

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 300 grespárragos trigueros
  2. 300 grespinacas
  3. 4patatas medianas
  4. 1puerro pequeño
  5. 1cebolleta pequeña
  6. 1 hojalaurel
  7. aove
  8. al gustoSal
  9. Pimienta negra (opcional)

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Pon agua a hervir con un poco de sal y la hoja de laurel mientras haces los siguientes pasos.

  2. 2

    Pela las patatas y trocéalas para que se hagan más rápido. Corta las espinacas frescas.

  3. 3

    Cuando esté el agua hirviendo, echa las patatas y las espinacas para cocerlas. El tiempo de cocción es de 8-12 minutos (espera a que se hagan bien).

  4. 4

    Pica el puerro y la cebolleta para pocharlas/dorarlas en el aceite. Cuando estén a punto, añade los espárragos troceados y cocínalos por 8-10 minutos o cuando veas que está listo. Todo a fuego medio.

  5. 5

    Cuando estén listas las espinacas+patatas, retira la hoja de laurel y todo el agua (guarda un poco por si quieres hacer más líquida la crema).

  6. 6

    Bate todo ¡Y listo!. Servir caliente

  7. 7

    Opciones: - Si quieres hacerlo más liquido: Ponle el caldo que se ha hecho con las espinacas y las patatas. - Si quieres hacerlo más cremoso: Ponle una buena cucharada de mantequilla y nata de cocinar (la que desee). - Si quieres hacerlo más sabroso: Ponle quesos tipo El Caserío/La vaca que ríe (triángulos).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Elya Screamer
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