Ensalada de rúcula y canónigos con quinoa y pechuga de pollo sabor Cookpad
Arianne @Arianne
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No quería madrugar tanto, estando de vacaciones, y mucho menos, para ir a la iglesia. No entendía cómo todos los mayores se arreglaran para ver las procesiones pasar por delante de las casas, no comprendía por qué no les dejaban jugar en las calles si no tenían deberes del colegio y, para más desgracia, ni hoy ni mañana les permitirían jugar al fútbol —esa norma llevaba más de una semana repitiéndosela su madre y el tío Amador—.
De todos modos, ahí estaba él, sin salir el sol y, ya abrochándose la chaqueta de los domingos para acompañar a su madre y a sus tías. Su hermano se podía quedar durmiendo —su madre decía que aún era muy pequeño—mientras se ponía las gafas, lo miro de reojo en la cama, y pensó que era pequeño para lo que le interesaba, bien que lo mandaban jugar juntos porque ya tenía una edad.
Por fortuna, regresarían pronto, sólo iban a ver cómo sacaban la imagen de la iglesia, y recordaba que el año anterior no había sido una tarea sencilla, así que estaba más expectante que enfadado. La imagen salía por milímetros del marco de las puertas mientras los cofrades iban de rodillas. Cuando estaban todos fuera, en dos bloques la levantaban e iniciaban la procesión. Había oído que el apodo de los del pueblo tenía su origen en tal día como ese, cuando al pasar una liebre, los cofrades soltaron la imagen para correr tras ella.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En el recipiente de Lékué, ponemos 1 vaso de quinoa y 2 de agua, y en el microondas, programamos 11 minutos.
Retiramos la tapa con cuidado de no quemarnos.
- 2
Mientras cortamos las pechugas en dados y en un wok con un poco de aceite y sal, comenzamos a hacerlas. Cuando estén ligeramente doradas, agregamos las escamas y chili y las especias sabor Cookpad. Y dejamos cocinar a fuego medio.
- 3
Repartimos la mezcla de canónigos y rúcula en los platos. Repartimos también la quinoa y, añadimos aceite y sal. Y por último, coronamos con las pechugas.
- 4
A disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Arianne le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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