Ensalada de pollo, quinoa y pomelo rosa

Cuqui Bastida @cuqui_1107399
Una buena ensalada, completa y estupenda. Una receta que siempre apetecerá.
Adecuada para una cena si la acompañamos con un surtido de quesos y unas uvas. No se necesitará nada más.
Paso a paso
- 1
Asar el pollo en una parrilla. Salpimentar y dejar enfriar. Poner la quinoa en el fondo de una fuente redonda. Una vez frío el pollo cortar en rodajas no muy finas. Cortar el tomate en cuartos.
- 2
Trocear la lechuga limpia y ponerla encima. Cortar el palmito en rodajas y el pomelo en gajos sin piel. Salpimentar, aderezar con aceite y limón. Espolvorear con el perejil, las nueces y las semillas de girasol.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
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