Ensalada mixta de verduras, pollo y quinoa roja
Comer sano es barato y riquísimo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelamos las zanahorias y cortamos a daditos.
- 2
En una cacerola echamos agua, las zanahorias, las pechugas, un par de pastillas de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva, lo hervimos durante unos 15 minutos y escurrimos.
- 3
Separamos las zanahorias de las pechugas y cortamos a lonchas las pechugas.
- 4
Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y cortamos a daditos.
- 5
Pelamos los tomates y la cebolla y cortamos a daditos.
- 6
En una sartén con un poco de aceite de oliva echamos las verduras troceadas y salteamos durante unos 5/7 minutos, escurrimos y listo.
- 7
En la misma sartén con la salsa que nos ha sobrado de escurrir las verduras echamos los vasitos de quinoa roja y los salteamos un par de minutos.
- 8
Pelamos las remolachas y cortamos a daditos.
- 9
En cada plato colocamos la ensalada mezclum, un bol con la quinoa y otro con el salteado de verduras, alrededor colocamos las rodajas de pechuga, los daditos de remolacha, los de zanahoria, los tomatitos y vamos mezclando los ingredientes según nos guste.
- 10
Esta ensalada es fácil de hacer, mezcla caliente, frío, verduras, carne y está buenísima.
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Precio del menú:
- 12
Un par de vasitos de quinoa roja.…………………………..1. 10€
- 13
Zanahorias, pimientos, tomate, cebolla………………….1€
- 14
Vasito de mini tomates de pera………………………………0. 90€
- 15
Un par de pechugas pequeñas de pollo………………1. 25€
- 16
Remolacha cocida y ensalada mezclum pequeña…0. 75
- 17
Total menú para 4 personas…………………………………5€
- 18
Comer en casa es barato, te diviertes cocinando y mezclando sabores.
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