Tarta de hortalizas con base de tortitas
carme castillo @carmecastillo
La idea que tuvo @encar_bm al publicar su receta de pastel de espinacas, me gustó mucho. La he adaptado a mis gustos y los ingredientes que tenía en casa.
Tengo que pulirla, le he puesto pocos huevos y un huevo más le hubiera ido mejor. El queso también probaré con otro, he usado tres tipos de queso. Ha quedado muy buena, pero reconozco que soy muy crítica conmigo misma y lo que cocino.
La he hecho en un bol de pyrex y me ha costado un poco desmoldarla sin que se rompa. Si tienes un molde desmoldable creo que te irá mejor. El mío es grande y por eso no lo he utilizado.
#semanasanta23
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Unta el molde con un poco de aceite, Pon una tortita en el fondo del molde que vayas a usar
- 2
Pon tortitas enteras o cortadas por la mitad, por los laterales, dependiendo de como sea el molde (yo las he cortado)
- 3
Apriétalas para que se adapten al molde. Yo las he horneado cinco minutos.
- 4
Limpia y corta los champiñones en láminas
- 5
Pon un poco de aceite en una sartén, saltea los champoñones
- 6
Pica un diente de ajo, salpimenta y pon un poco de perejil. Retira los champiñones
- 7
En la misma sartén, pon una cucharada de aceite y saltea las verduras. Ralla la patata encima de las verduras, salpimenta al gusto
- 8
Incorpora los champiñones
- 9
Bate los huevos con 50 ml de leche o nata de cocinar, salpimenta
- 10
Tritura la mitad del salteado con los huevos batidos y el trozo de queso cortado en trozos
- 11
Rellena el molde con el resto de las verduras y las dos cucharadas de queso (la próxima vez, pondré queso mozzarella rallado que es más cremoso)
- 12
Cubrir con las mezcla de huevos, verduras y queso. He añadido unos trocitos más de queso por encima
- 13
Hornea a 200 grados durante 15 minutos, saca el molde del horno y incorpora los tomatitos cortados por la mitad
- 14
Cubre con el queso rallado para gratinar o queso para fundir (según tus preferencias)
- 15
Hornea 15 minutos más, saca el molde del horno, pincha la tarta con un palillo para ver si está cocida
- 16
Decora con las aceitunas y hornea cinco minutos más.
- 17
Cuando esté cocido, retíralo del horno, para que no se reseque (yo lo he dejado dentro y se ha resecado un poco) Desmóldalo con cuidado para que no se rompan las tortitas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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