Tarta con tortitas y tiramisú

Mariate
Mariate @mariate
Sevilla, Sevilla

Con estas cantidades, salen 4 tortitas de un tamaño de 22 cm. Para el montaje utilice un molde desmontable porque me resultaba más fácil y además lo tenía que transportar que era el cumple de mi madre, por eso el 59, jeje.

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Ingredientes

  1. Para las tortitas
  2. 2huevo
  3. 200 grharina de trigo
  4. 2 cucharadascacao en polvo
  5. 1 vasoleche
  6. 2 cucharadasazúcar moreno
  7. 2 cucharaditaslevadura en polvo
  8. 2 cucharadasaceite de girasol
  9. 1/2 cucharadita esencia de vainilla
  10. 60 mlcafé solo
  11. Para la crema de tiramisú
  12. 250 grqueso mascarpone
  13. 2huevos
  14. 3 cucharadaazúcar
  15. 1 chorritoamaretto o brandy
  16. 200 mlnata para montar
  17. Cacao en polvo para espolvorear
  18. Almíbar
  19. Agua
  20. Ázúcar
  21. Amaretto

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que vamos a hacer es preparar la crema, para reservarla en la nevera y que esté fría.
    Separamos las claras de las yemas y en un bol batimos las yemas con el azúcar, hasta que cambien de color y formen una espuma, reservamos.

  2. 2

    En otro bol batimos las claras a punto de nieve.

  3. 3

    Añadimos el queso mascarpone poco a poco a las yemas y el azúcar.

  4. 4

    Incorporamos las claras ya montadas a la mezcla anterior, poco a poco y removemos con movimientos envolventes.

  5. 5

    Echamos una chorro de Amaretto o brandy a la mezcla y removemos.

  6. 6

    Montamos la nata que deberá estar fría y la incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes. Reservamos en la nevera mientras hacemos las tortitas.

  7. 7

    Para hacer las tortitas, ponemos todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o batidora y trituramos todo.

  8. 8

    En una sartén antiadherente, no hace falta echar ni aceite ni mantequilla, ponemos a calentar a fuego medio la sartén y echamos un poco de la mezcla. Cuando veamos que se forman unas burbujas, le damos la vuelta y en medio minuto más o menos las podemos sacar y las apilamos unas encima de otras.

  9. 9

    Para hacer el pastel de tortitas, vamos haciendo capas de crema y tortitas bañadas con le almíbar. Cubrimos la parte de arriba con la crema y espolvoreamos por encima con cacao en polvo.

  10. 10

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Mariate
Mariate @mariate
Sevilla, Sevilla
Me gusta comer y probar cosas nuevas, por lo que para ellos uso mucho mis viajes y las salidas que hago para innovar o mejorar otras recetas.En Youtube mi canal es:https://www.youtube.com/channel/UCuyCVnuGlLKgsUOmljpbN6g @Cocinafacilconmariate
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