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Ingredientes

1 hora 30 min
4 raciones
  1. 1/2 kgestofado de cerdo
  2. 400 grjudías verdes redondas
  3. 3patatas
  4. Aceite de oliva
  5. Sal, pimienta
  6. 1cebolla
  7. 2tomates picados
  8. 2 dientesajo
  9. 1 vasocaldo de carne
  10. 1 vasovino tinto
  11. 1 cucharaditacomino el polvo
  12. 2 cucharadassalsa de soja

Paso a paso

1 hora 30 min
  1. 1

    Troceamos las judías verdes y las ponemos a hervir hasta que estén tiernas. Sacamos, enfriamos y reservamos.

  2. 2

    Salpimentamos la carne, reservamos.

  3. 3

    En aceite de oliva ponemos a pochar la cebolla picada junto al ajo hasta que esté transparente. Añadimos entonces el tomate muy picado y removemos. Dejamos 5 minutos.

  4. 4

    Incorporamos la carne y la dejamos sellar por todas partes. Echamos el caldo, el vino, el comino y la soja, y dejamos cocinar hasta que esté tierna.

  5. 5

    Mientras cortamos las patatas en cuadritos y freímos. Reservamos.

  6. 6

    Cuando la carne esté tierna es hora de añadir las judías verdes y las patatas. Removemos y dejamos cocinar 15 minutos. Apagamos y servimos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Selena Grimes Rodriguez
Selena Grimes Rodriguez @Selena_grimes

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