Bocadillo de chipirones con bacon

En Madrid es típico comer bocadillos de calamares rebozados, pero, en esta ocasión he querido modificarlo y realizar un bocadillo muy especial, con chipirones frescos, bacon, lechuga y gazpacho de fresa.
Paso a paso
- 1
Comenzamos limpiando los chipirones y una vez limpios los dejamos escurrir.
- 2
Colocamos una sartén al fuego con abundante aceite de girasol y calentamos.
- 3
Cortamos por la mitad las lonchas de bacon y las freímos en el aceite, reservamos.
- 4
Mezclamos la harina con las especias y la sal.
- 5
Colocamos los chipirones en dicha mezcla y freímos en el aceite donde hemos frito el bacon.
- 6
Solo resta abrir los panecillos, untarlos con el gazpacho (o salsa de vuestro gusto) y repartir entre ellos los chipirones y el tocino entre ambos bocadillos.
- 7
Añadimos a cada bocadillo unas hojitas de lechuga y cortamos cada panecillo en cuatro trozos para comerlos con mayor facilidad.
- 8
Comer calentitos.
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