Bocadillo de tortilla y cerdo
jorbasmar @jorbasmar
Para un día perezoso o traigo unos estupendo bocadillos que sin mucho esfuerzo de pueden realizar y pegase un festín comiéndoselos.
La idea original era poner solo carne, pero como solo había dos filetes no muy grandes, recurrí a una tortilla para completar el bocadillo y así gastaba unos pocos espárragos de maceta.
Bocadillo de tortilla y cerdo
Para un día perezoso o traigo unos estupendo bocadillos que sin mucho esfuerzo de pueden realizar y pegase un festín comiéndoselos.
La idea original era poner solo carne, pero como solo había dos filetes no muy grandes, recurrí a una tortilla para completar el bocadillo y así gastaba unos pocos espárragos de maceta.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por preparar una salsa para untar el pan, en este caso utilizaremos mi habitual salsa de tomate. Lavamos y troceamos los tomates, les añadimos abundante sal, aceite al gusto y trituramos.
- 2
Batimos los huevos con sal, cúrcuma y las puntas de los espárragos trigueros. Realizamos una tortilla con los huevos y reservamos en un plato.
- 3
Añadimos un poco más de aceite en la sartén y freímos ambos filetes de cerdo, sazonando estos. Partimos por la mitad una barra de pan y la volvemos a cortar longitudinalmente.
- 4
Untamos los cuatro trozos de pan con la salsa preparada (o cualquier otra de vuestro gusto) y colocamos media tortilla y un filete de cerdo cortado longitudinalmente en cada bocadillo. Comer recién hecho.
- 5
Nota: Si preferís preparar el bocadillo con antelación, calentar antes de servir, a partir de horno frio a 150º, durante 10-15 minutos y también os quedara un bocadillo calentito y crujiente, delicioso.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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