Bocadillo B.A.C. - Bacón, Aguacate, Cebolla
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Conoceis el sándwich BLT (Bacón, Lechuga, Tomate), esta receta esta inspirada en el. En mi caso le he dado una vuelta más y he juntado, el apetitoso sabor del bacón, con la cremosidad del aguacate y el dulce y suave sabor de la cebolleta. El resultado esta exquisito...
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la cebolla roja en juliana fina y la ponemos en un cuenco, añadimos el vinagre de vino tinto y dejamos marinar 10 minutos. Escurre y reserva.
- 2
Coge el aguacate, y haz un corte profundo por todo su perímetro, para poder separar sus dos mitades. Quita el hueso y sacale la pulpa con una cuchara, depositalo en un bol.
- 3
Cuando hayas sacado toda la pulpa, machacala con un tenedor hasta dejarla como una pasta cremosa, pero con cierta consistencia.
- 4
Exprime el limón por encima, añade la sal y la pimienta. Remueve con el tenedor para que se mezclen todos los ingredientes. Reservar
- 5
El bacon tiene mucha grasa, no añadas aceite. Pon a fuego medio una sartén antiadherente y añade el bacon. El bacon irá soltando su grasa, lo que ayudará a que se fría fácilmente. Cuando el bacon comience a estar transparente voltealo. Sabrás que está listo porque el bacon reducirá su tamaño y estará crujiente y muy dorado. Pasalo a un papel absorbente durante pocos segundos
- 6
Corta el pan y dispon una capa generosa de aguacate, encima el bacon y sobre este la cebolleta marinada y una hojas de rúcula. ¡Buen Provecho!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A FOOD&COOKING! le encantará ver cómo quedó.
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"La cocina es el lugar de los sabores, las sustancias, los suspiros y los secretos... Pero también de las sorpresas, la alquimia, los colores y las memorias... Es un laboratorio, un refugio, es un sitio de creación."
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