Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para empezar cocemos la pasta en abundante agua con sal. Podemos seguir las instrucciones del paquete o dejarla más o menos tiempo según prefiramos de textura. Reservamos un cucharón del agua de la cocción antes de escurrir.
- 2
Mientras se cuece la pasta, preparamos los gambones. Los pelamos, quitamos las cabezas, salpimentamos y las reservamos.
- 3
En una sartén amplia, ponemos el aceite y las cabezas de los gambones. Cuando empiece a chisporrotear, vamos aplastando bien hasta que veamos que no se puede sacar más jugo. Dejamos las cabezas así unos 5 minutos.
- 4
Luego, en un colador, ponemos las cabezas y aplastamos bien para sacar todo el jugo. Mejor dejarlas un rato para que escurra.
- 5
El jugo que nos quedó, lo devolvemos a la sartén, y le ponemos los dientes de ajo laminados. Cuando se empiecen a dorar ponemos los gambones y los dejamos hacer 2 minutos por cada lado.
- 6
Finalmente añadimos la pasta y el agua de cocción que habíamos reservado. Lo dejamos 2-3 minutos al fuego y apagamos. Dejamos reposar 10 minutos.
- 7
Antes de comer, le ponemos albahaca fresca por encima y si os gusta, un poco de parmesano, y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Daniel Rod Midori le encantará ver cómo quedó.
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