Tallarines negros con gambas

Inés Ramírez
Inés Ramírez @ines_ramirez

Me encanta la pasta y probar nuevos tipos y nuevas recetas... Tengo por estrenar la máquina de hacer pasta, pero mientras me conformo con las variedades que encuentro en promos especiales y en viajes. Esta la compré en un viaje a Sicilia, pero valen los spaguetti neri o al Nero di Seppia que se encuentran en muchos supermercados. A esta forma de hacer pasta le llamo 'con salsa Pirata', aunque no sé si es la forma correcta de denominarla.

Tallarines negros con gambas

Me encanta la pasta y probar nuevos tipos y nuevas recetas... Tengo por estrenar la máquina de hacer pasta, pero mientras me conformo con las variedades que encuentro en promos especiales y en viajes. Esta la compré en un viaje a Sicilia, pero valen los spaguetti neri o al Nero di Seppia que se encuentran en muchos supermercados. A esta forma de hacer pasta le llamo 'con salsa Pirata', aunque no sé si es la forma correcta de denominarla.

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Ingredientes

30 minutos
  1. 500 gramostallarines negros
  2. 100 gramosgambas peladas
  3. 3 dientesajo
  4. 1 cucharadaaceite de oliva
  5. 1 pastillacaldo de pescado
  6. 1cayena
  7. 200 mlnata
  8. Pimentón mezcla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos una cazuela de agua a cocer con 1 pastillita de caldo de pescado

  2. 2

    Mientras hierve vamos pelando y cortando en láminas los 3 ajitos.

  3. 3

    Cuando hierva el agua, añadimos los tallarines

  4. 4

    Ponemos en una sartén la cucharada de aceite y una vez caliente freímos en ella los ajitos en láminas y la cayena. Si lo quieres más picante, espachurra la cayena.

  5. 5

    Cuando el.ajo esté dorado, añade las gambas peladas y dales una vuelta hasta que estén hechas

  6. 6

    Añade 1 cucharadita de pimentón (aquí puedes jugar con el nivel de picante, poniendo del dulce, mezcla o picante) y sofríela, y añades rápidamente la nata

  7. 7

    Cuando estén los tallarines, los sacamos y los escurrimos y pasamos por el grifo con agua fría para cortar la cocción

  8. 8

    Cuando la nata esté caliente, ya podemos añadirle los tallarines

  9. 9

    Removemos y... ¡Listo para comer!

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Cocinar hoy
Inés Ramírez
Inés Ramírez @ines_ramirez
Enamorada de la cocina desde que de pequeña veía a mi abuela hacer magia con un poco de harina, sal y agua. Me encanta comer bien y aprender nuevas recetas, sanas y saludables, y combinarlas con las de toda la vida, aunque también hay espacio de vez en cuando darse un capricho, no?
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