Lenguas de cerdo en salsa, con alcachofas

Limpiamos las alcachofas, las partimos por la mitad y las cocemos.
Cuando estén blanditas las escurrimos y las reservamos.

Cortamos las verduras, ponemos dos cucharadas de aove en la olla rápida y las echamos junto con los granos de pimienta, la hoja de laurel y el ajo pelado y entero.
Lo sofreímos todo.

Añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Echamos el tomate, la sal y las lenguas.
Cerramos la olla y le damos 40 minutos desde que empieza a salir vapor.

Cuando pase ese tiempo enfriamos la olla, sacamos las lenguas y trituramos la salsa.

Muy ricas. 😋