Carne de cerdo en salsa
Hoy les comparto esta receta que es una auténtica delicia. Una especie de estofado que se cocina de modo peculiar y para el que, a mi juicio, solo hay que tener en cuenta una cosa: no pasarse con el comino. Que tiene mucho peligro.
Carne de cerdo en salsa
Hoy les comparto esta receta que es una auténtica delicia. Una especie de estofado que se cocina de modo peculiar y para el que, a mi juicio, solo hay que tener en cuenta una cosa: no pasarse con el comino. Que tiene mucho peligro.
Paso a paso
- 1
En primer lugar ponemos los ajos a dorar en una sartén con aceite de oliva. Cuando empiecen a bailar, añadimos la carne, sazonamos y salteamos unos instantes
- 2
Agregamos las zanahorias en rodajas y dejamos unos 5' todo junto. Mientras, trituramos la cebolla, los pimientos, el apio y los tomates
- 3
Agregamos la verdura triturada a la sartén, junto con el laurel y el comino
- 4
Incorporamos también el perejil e integramos bien
- 5
Cuando levante el hervor, a fuego fuerte, vertemos el vino y dejamos un par de minutos a que evapore el alcohol. Rectificamos de sazón, agregamos el limón y dejamos unos 30 minutos que se vaya haciendo a fuego suave y tapado
- 6
Pasado este tiempo, retiramos el limón y comprobamos que la salsa esté suficientemente espesa y a nuestro gusto
- 7
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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