Magdalenas bañadas en almíbar de naranja

Mezclar la harina con la levadura seca instantánea.

Añadir la mantequilla, la sal, 10 gr. de azúcar, la miel y la piel picada de una naranja y amasar hasta obtener una textura similar a unas migas gruesas.

Añadir el siguiente huevo y volver a amasar hasta integrarlo con la masa.

Poner los papeles de magdalenas en un molde para magdalenas y rellenarlos hasta la mitad.

Agregar el último huevo y mezclar con una cuchara de madera hasta que se integre por completo.

Agregar un huevo y amasar hasta que se integre por completo.

Introducir en el horno a 30ºC durante 30 minutos para que fermenten.

Sacar del horno y subir la temperatura a 200ºC.

Una vez alcance la temperatura, introducir de nuevo en el horno y hornear durante unos 12 minutos.

Sacar del horno, dejar reposar un par de minutos y retirar los papeles de las magdalenas.

Para el almíbar, mezclar en un cazo el agua con los 125 gr. de azúcar restantes y la otra piel de naranja picada.

Poner al fuego, y cuando empiece a hervir, cocer durante 5 minutos a fuego medio.

Colar el almíbar.

Sumergir las magdalenas aún calientes en el almíbar que también tendrá que estar caliente y empaparlas bien.

Colocar las magdalenas sobre una rejilla para que escurran el exceso de almíbar.