Berenjena asada con hummus, yogur y aceite picante #Ottolenghi
Josemi CilantroYHierbabuena @Cilantroyhierbabuena
Este viernes a las 11:30 estaremos en el mercado de #SantaPola, junto a nuestras amigas de @cookpad_es cocinando este rico plato, basado en las deliciosas recetas del chef @Ottolenghi y su cocina mediterránea. Para los que no podáis acudir, intentaremos hacer un directo en instagram y YouTube 🤘
🏖️
Es una receta sencilla, fresca y súper sabrosa: 🍆 Berenjena asada, hummus de 🍅 tomate seco, salsa de yogur y 🥒 pepino, aceite de oliva 🌶️ aromatizado y frutos rojos 🍓 de temporada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pinchamos las berenjenas, alíñamos con aceite, sal y pimienta. Las envolvemos en papel de plata y las asamos en horno o airfryer. Depende del tamaño, tardará entre 45-60 minutos. Que queden bien blanditas. Mientras tanto, hacemos el resto de preparaciones.
- 2
Preparamos una ligera y fresca salsa de yogur con yogur griego, cilantro, hierbabuena, pepino, ajo, ras el hanout, lima, aceite, sal y pimienta.
- 3
Preparamos el hummus con garbanzos cocidos, tomates seco en aceite, almendras, ajo y pimentón.
- 4
- 5
Cortamos las fresas, arándanos, moras, granada o grosellas y añadimos un poquito de zumo de lima.
- 6
Montamos el plato: Hummus en la base, encima la berenjena asada, bien cubierto de salsa de yogur. Alíñamos a gusto con el aceite picante, las frutas y más cilantro y hierbabuena 😎
- 7
Disfrutad!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Josemi CilantroYHierbabuena le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16908030
Recetas enlazadas
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Más ideas, recetas y consejos sobre alimentación saludable en www.instagram.com/CilantroYHierbabuena#ComeVerdeYCalla:)Cocina sana, colorida y divertida.Cocina de temporada y proximidad.Cocina fácil y económica.
Leer más Recetas similares
Berenjena asada con hummus
Dip de berenjena asada con hummus y queso feta
Una cena riquísima o picoteo brutal, basada en los deliciosos platos del chef Ottolenghi y su cocina mediterránea.
Berenjena asada con yogur y cacahuete
Berenjena asada con salsa de yogur
Viene de un libro de Ottolenghi, así que tiene muchísimos ingredientes que se pueden variar o, simplemente, excluir
Hummus de Berenjena
Con cucharaditas me refiero a cuchara de postre y con cucharadas más generosas 😁
Hummus de berenjena
Siempre buscando, innovando y adaptandome a mi nuevo estilo de vida. Las intolerancias llegan cuando menos te lo esperas, hay que reinventarse y no rendirse.
Hummus de berenjena
🍆🧄🍋🌱Una deliciosa crema untable que se prepara en un momento. Receta tradicional de Líbano llamado Baba Ganousch o Mutabal. El secreto está en los condimentos no hay que escatimar en ajo y aove y el perejil si es fresco mejor.
Hummus de berenjena
Este es un falso hummus delicioso para comer con biscottes o bastoncillos de zanahoria,así restamos calorías..
Hummus de berenjena 🌱
Iba hacer una crema pero me faltaban algunas cositas y he aprovechado cosas que tenía por la nevera
Hummus de garbanzos y berenjena
Sana, fácil y riquísima
Hummus de berenjena
Ideal con los bastoncitos de tofu (puedes encontrar la receta en mis otras recetas) o palitos de zanahoria :PInformación nutricional por ración:Calorías: 158Grasas: 12gr (Saturadas 1gr)Carbohidratos: 8grFibra: 3grProteinas: 4gr
behealthy_belovely 
Berenjenas asadas con salsa de yogur
Llevaba tiempo con ganas de probar a hacer esta receta que vi en la cuenta de instagram foodtropia, y ha sido éxito total. Las medidas dependerán del gusto de cada uno, así que pondré solo ingredientes sin cantidades.
Berenjena asada fresca y veraniega
Bueno detras de mi receta lo que hay es intentar comer la berenjena asada, fría con un relleno también fresco y fácil, ideal para este tiempo en que el calor nos abrasa. Para mi gusto es diferente y deliciosa.
Berenjena asada
Un aperitivo fácil. En este caso con berenjena blanca, que tiene un sabor más fino, pero puede ser cualquier otra
Ensalada de berenjenas - tipo hummus
Ensalada de espinacas con aliño de hummus picante
Me encantan las #espinacas en ensalada, esta vez tenía hummus hecho y he decidido experimentar. Me ha gustado el resultado.
Baba ganoush o hummus de berenjena
https://youtu.be/VEXa4az_kXsSi has probado el hummus y te encanta espera a probar está locura de plato, sedoso, bajo en calorías y con un sabor que te dejará alucinado.La ventaja de este plato con respecto al hummus tradicional de garbanzo es que no necesitas un robot de cocina para que quede perfecto, ya que la berenjena es mucho más sencilla de triturar.
Berenjena asada
Hoy voy a enseñaros a cocinar una receta de una guarnición simple que cualquiera puede cocinar en casa independientemente del nivel culinario que tenga. Si deseas aprender a cocinar guarniciones sin perder el tiempo y gratis te dejo aquí mi curso de cocina digital: https://app.tutellus.com/cocina/recetas/aprende-a-cocinar-guarniciones-sin-perder-el-tiempo-29833
Hummus de berenjenas
Hummus de berenjena saludable y rápido
En realidad es una crema untable de berenjena porque no puedo tomar garbanzos, está deliciosa y se hace en un momento!
Hummus de berenjena y garbanzo
Berenjena asada
Una cena deliciosa de cantidades perfectas para mantener la dieta. Cocinada con poco aceite para que las calorías se mantengan al mínimo! Buen provecho!
Berenjena asada con burrata, pesto y tomate seco
Esta receta la había visto varias veces en Instagram y me llamaba mucho la atención por ser muy vistosa y fácil de hacer, además está muy sabrosa.
Hummus de zanahoria asada
Esta receta la he sacado de la cuenta de Instagram de @saboreanda. He hecho alguna modificación para adaptarla a los gustos de casa, pero es un 10! La próxima la haré al pie de la letra, aunque sólo me lo coma yo 😋
Hummus de Berenjena (sin gluten, sin lactosa, sin huevo, vegano, FODMAP)
Adaptación de Hummus para hacerlo apto a la dieta baja en FODMAPs apta para intolerantes a fructosa, sorbitol, lactosa .. y también para personas con síndrome de intestino irritable.
Patatas, verduras, tomatitos y aguacate con hummus de berenjena
Hummus de lentejas rojas con verduras a la plancha
Estoy explorando nuevas recetas veganas que se me ocurren mezclando alimentos que me gustan y el hummus de lentejas rojas o fava griega ha sido mi descubrimiento del año.
Dip de hummus con pimientos asados
La típica crema de garbanzos de Oriente Medio con pimientos asados.Un conjunto auténticamente mediterráneo.Ideal para una picada con amigos.
Berenjena Asada con Burrata
🍆 www.instagram.com/CilantroYHierbabuena 🍆🌶Buscábamos una buena receta de berenjenas asadas, y en Cookpad, nos encontramos con esta tan rica de @Nuritmica_fitPor supuesto, la hemos hecho a nuestra manera, pero ha quedado deliciosa, súper tierna, con un sabor bestial, y una salsita en la que me hubiera bañado. #LosJuegosDeCookpad #Europa #Italia
Hummus de calabaza asada
Se acaba la temporada de la calabaza y tenemos infinidad de recetas pendientes. Esta ya no 🤪Se podría hacer también con zanahoria, boniato o remolacha.Aproveché para hornear al mismo tiempo unas alcachofas y unas patatas pequeñas
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16908030
Comentarios