Hummus de berenjena

🍆🧄🍋🌱Una deliciosa crema untable que se prepara en un momento. Receta tradicional de Líbano llamado Baba Ganousch o Mutabal. El secreto está en los condimentos no hay que escatimar en ajo y aove y el perejil si es fresco mejor.
Paso a paso
- 1
Tenemos que asar las berenjenas y para ello lo mejor es aprovechar el horno caliente que se haya usado para otra receta, pero si no es el caso, asamos la berenjena en microondas.
- 2
Partimos la berenjena en dos y hacemos pequeños cortes sin llegar a cortar del todo, ponemos sal, un poco de aceite y lo llevamos al microondas donde estará unos 10 minutos.
- 3
Con la ayuda de una cucharilla sacamos la carne de la berenjena, la colocamos en el vaso de la batidora, añadimos el resto de ingredientes, de limón ponemos un chorrito y batimos hasta que quede todo bien integrado. Probamos para rectificar si hace falta.
- 4
Y ya lo tenemos, pruébalo con biscotes con pasas, le va genial.
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