Hummus de berenjena

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🍆🧄🍋🌱Una deliciosa crema untable que se prepara en un momento. Receta tradicional de Líbano llamado Baba Ganousch o Mutabal. El secreto está en los condimentos no hay que escatimar en ajo y aove y el perejil si es fresco mejor.

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Ingredientes

18 '
picoteo
  1. 2berenjenas redondas pequeñas
  2. 1 cucharadatahini
  3. 1limón
  4. 1 manojitoperejil fresco
  5. 1 dienteajo
  6. 1 cucharaditacomino molido
  7. 4 cucharadasaove más un chorrito para asar la berenjena
  8. sal

Paso a paso

18 '
  1. 1

    Tenemos que asar las berenjenas y para ello lo mejor es aprovechar el horno caliente que se haya usado para otra receta, pero si no es el caso, asamos la berenjena en microondas.

  2. 2

    Partimos la berenjena en dos y hacemos pequeños cortes sin llegar a cortar del todo, ponemos sal, un poco de aceite y lo llevamos al microondas donde estará unos 10 minutos.

  3. 3

    Con la ayuda de una cucharilla sacamos la carne de la berenjena, la colocamos en el vaso de la batidora, añadimos el resto de ingredientes, de limón ponemos un chorrito y batimos hasta que quede todo bien integrado. Probamos para rectificar si hace falta.

  4. 4

    Y ya lo tenemos, pruébalo con biscotes con pasas, le va genial.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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