Hummus de lentejas rojas con verduras a la plancha

Alicia Escribano
Alicia Escribano @Aliciaesrosa
Malta

Estoy explorando nuevas recetas veganas que se me ocurren mezclando alimentos que me gustan y el hummus de lentejas rojas o fava griega ha sido mi descubrimiento del año.

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Ingredientes

15-30 min
2 raciones
  1. 400 glentejas rojas secas
  2. 3 dientesajo grandes o 4 medianos
  3. 3 cebolletas
  4. 1/2 cebolla morada
  5. 2 tsp de sal
  6. 1/3de taza de aceite de oliva virgen extra
  7. Agua de la cocción
  8. Tus verduras favoritas para acompañar y un chorrito de miel para emplatar (entonces ya no sería vegano pero le queda de muerte)

Paso a paso

15-30 min
  1. 1

    Ponemos las verduras la sal y las lentejas a hervir durante 15-20 min hasta que veamos que la mezcla está blanda.

  2. 2

    Colamos la mezcla y dejamos 2-3 cuch del agua de cocción aparte para añadir en caso de que la mezcla quede muy densa. Ponemos la mezcla ya colada en una picadora o en el vaso de la batidora y añadimos el aceite de oliva.

  3. 3

    Debe quedar una textura de puré o crema para este plato. Para este plato yo eché hasta que vi el fondo del plato cubierto. Lo que sobra en el vaso de la batidora lo dejo enfriar y así tendréis un hummus con una textura más densa para el día siguiente y para dipear cuando queráis.

  4. 4

    Yo normalmente lo decoro con un chorrito de miel y ya está listo mojar nuestras verduras favoritas o un buen pan.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que bueno Ali! Y qué pinta más gourmet con esas verduritas asadas🔝

Escrita por

Alicia Escribano
Alicia Escribano @Aliciaesrosa
Malta
Psicóloga y estudiante de tatuajes 😋😆
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