Dip de hummus con pimientos asados

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

La típica crema de garbanzos de Oriente Medio con pimientos asados.
Un conjunto auténticamente mediterráneo.
Ideal para una picada con amigos.

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Ingredientes

20 minutos
6 raciones
  1. 1 pimiento rojo grande
  2. 1 botegarbanzos cocidos
  3. 2 cucharadas tahini, pasta de sésamo
  4. 1 dienteajo pelado y picado
  5. 3 o 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  6. 2 cucharadas zumo de limón
  7. sal y pimentón de La Vera picante

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Lavar el pimiento y asar hasta que la piel se desprenda. Colar y enjuagar bajo el agua fría los garbanzos.

  2. 2

    Una vez asados quitar la piel y las semillas de los pimientos y trocear. Usar unos trozos y guardar lo que sobre en un frasco con aceite de oliva.

  3. 3

    Pasar todos los ingredientes por un robot, menos el pimentón, y procesar hasta tener una pasta lisa.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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