Crostata di pere e cannella
Una frolla croccante con farina di mais, farcita con crema di limone e pere al forno al profumo di cannella. Un"idea alternativa alla solita crostata. Da gustare leggermente tiepida, con uno spolvero di zucchero a velo.
#calendarioaprile #crostata #pere
Crostata di pere e cannella
Una frolla croccante con farina di mais, farcita con crema di limone e pere al forno al profumo di cannella. Un"idea alternativa alla solita crostata. Da gustare leggermente tiepida, con uno spolvero di zucchero a velo.
#calendarioaprile #crostata #pere
Istruzioni per cucinare
- 1
Prepara il latticello: in una ciotola mischia insieme latte, aceto e yogurt.
- 2
Prepara la frolla: miscela le farine con lo zucchero.
- 3
Unisci il burro a tocchetti e lavora con le punte delle dita formando dei fiocchetti.
- 4
Forma una fontana e versa al centro il latte.
- 5
Amalgama gli ingredienti fino a formare un panetto liscio e compatto. Avvolgilo nella pellicola e fallo riposare in frigorifero per 1 ora e 30 minuti.
- 6
Prepara le pere: tagliale a metà longitudimalmente togliendo i semi. Con un coltello tagliale a strisce senza rompere la pera.
- 7
Adagia le pere su una teglia ricoperta di carta da forno e spennella la superficie con il burro fuso, zucchero e cannella.
- 8
Cuoci a 190°C per 30 minuti fino a renderle morbide.
- 9
Prepara la crema di limone: in un pentolino versa il succo di limone, lo zucchero e l'amido di mais. Amalgama con una frusta gli ingredienti, in modo da eliminare eventuali grumi.
- 10
Cuoci a fuoco basso fino a quando non si rapprende la crema.
- 11
Stendi la frolla con un mattarello con uno spessore di 2/3mm e forma un quadrato di cm 22× 22 cm. Con una forchetta bucherella la superficie.
- 12
Spalma la crema di limone e posiziona le pere. Crea un piccolo bordo sui quattro lati.
- 13
Cuoci a 180°C per 20 minuti fino a doratura.
- 14
Servi la tua crostata di pere e cannella, leggermente tiepida, con una spolverata di zucchero a velo.
Cooksnap
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