Rollitos de calabacín

Mezcla la carne picada con las especias elegidas, en mi caso una cucharadita de ajo, otra de cebolla y otra de perejil. La carne era mixta cerdo/ternera, pero va a gusto solo ternera, solo cerdo...

Bate dos huevos o tres, los míos eran hermosos así que dos estuvo bien y sobró.Yo le echo una pizquina de sal.

Lava y corta un calabacín a lo largo. Grosor medio, porque se deshace al enrollar si se hace fino.

Pasa por el huevo y el pan rallado

Fríe los rollitos a fuego medio alto, al 7 en inducción, hasta que estén doraditos

Escúrrelos en papel de cocina, sirve con una buena ensalada o tomatitos aliñaos y de lujo.