Rollitos de Calabacín
Vi una cosa así en un video de Facebook y me pareció un acompañamiento súper original! He probado a hacerlo cambiando un par de cosas! Espero que os guste
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar cortamos el calabacín en lonchas largas y finas. No es fácil (a mi se me han roto un par) pero com paciencia se consigue!💪
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A continuación mezclamos el pan rallado, el orégano, el ajo granulado, la cebolla en polvo y la sal, y removemos todo bien. Os adelanto que va a sobrar bastante, pero os he puesto estas medidas porque son las que yo he puesto, podéis reducirlas de forma proporcional. De todas formas el aceite no va a ensuciar casi el pan rallado (no como si fuera un rebozado con huevo) así que podéis guardar el que os sobre, que es lo que he hecho yo😊
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Por otra parte mezclamos el aceite con el pimentón dulce y mezclamos bien.
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Precalentamos el horno a 190°C.
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Preparamos el calabacín. En primer lugar lo pintamos con un pincel de cocina de aceite (así no absorverá tanto como si tiráramos un chorro encima) por ambos lados.
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A continuación lo pasamos por el pan rallado, también por ambos lados, y lo colocamos en una bandeja de horno.
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Repetimos estos pasos con todos los trozos de calabacín y los introducimos en el horno.
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Después de 10 minutos sacamos el calabacín y le damos la vuelta a todas las lonchas, y volvemos a introducirlo 10 minutos más.
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Cuando ya está hecho, lo sacamos del horno y dejamos que repose, para que no esté tan caliente.
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En este punto preparamos el relleno de los rollitos. Yo he utilizado media loncha de pavo por rollito. En cuanto a los quesos, lo que había por la nevera😂 2 trocitos de Camembert, 4 de Queso Curado y 2 lonchas de Queso Tierno. Vosotros podéis hacer como yo, o utilizar lo que tengáis a mano.
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Cuando el calabacín este suficientemente helado como para manejarlo sin problemas, montamos los rollitos.
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Extendemos el calabacín en la tabla, sobre él media loncha de pavo y un trocito de queso. Envolvemos empezando desde la parte del queso.
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Clavamos uno o dos palillos de forma que se sujete, y los vamos pasando a la bandeja de horno de nuevo.
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De nuevo hay que trabajar con paciencia porque el calabacín está muy blandito.
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Cuando los tengáis todos, los repartimos por la bandeja y la volvemos a poner en el horno, a 190°C durante 10 minutos.
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Con el queso derretido y el sabor de todas las especias... Estaban buenísimos! 😋
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