Rollito de calabacín

Opción 1 (crepe marinero)
Una cda de queso de untar
Una loncha de salmón ahumado.

Opción 2 (crepe mexicano)
Un filete de pechuga de pollo
Verduras (pimiento, cebolla, tomate rallado)
Una loncha de queso tierno.

Opción 3 (crepe saladito)
Tomate a rodajas
2-3 anchoas en aceite de oliva.

Opción 4 (crepe Mixto)
Una loncha de jamón cocido extra
Una loncha de queso tierno.

Rallamos el calabacín en crudo con piel y lo escurrimos con un paño de cocina para que suelte el agua. (IMPORTANTE, sino la base se queda húmeda y se rompe).
Mezclamos el calabacín con el huevo batido y especias.

En una bandeja de horno, ponemos un papel vegetal y añadimos un chorrito de aceite. Extendemos la masa hasta dejar una capa fina.
Horneamos 20 min a 200ºC con calor arriba y abajo.
Despegamos la base de la bandeja y damos la vuelta.
Rellenamos con nuestra opción, enrollamos y calentamos en el horno unos 5-10 min más.
Y listo para comer.