Arroz con costillas, panceta y ajos tiernos 🌞
Gema la gaditana @Tevasapuntar
Familia comienza esa época del año que todos esperan con ansias, relax, vacaciones, familia y reuniones en torno a una mesa, el verano es para disfrutar y compartir.En mi casa queda inaugurado como no puede ser de otra manera con una paella 🥘 es lo que más disfruta mi familia cuando nos juntamos en el campo, así que va por ellos y las ganas de verlos.Esta concretamente se la dedico a Cristina, seguro que le va encantar, vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😉 🌞 #welcomeSummer
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como siempre hacemos nuestra mise en place para tenerlo todo preparado y facilitar nuestro arroz 🌾
- 2
Picamos la cebolla, la panceta, los ajos tiernos y hacemos un majado con los ajos y el azafrán.
- 3
Ponemos la paella a nivel, añadimos el fondo de aceite y cuando esté el aceite en el centro, esta nivelada, encendemos el fuego 🔥 interior y cuando esté caliente, doramos las costillas.
- 4
Cuando estén, las sacamos y marcamos los ajos y la panceta, mientras cortamos las costillas en filetes, como en la foto y reservamos.
- 5
Ponemos la cebolla y vamos caramelizando con chorritos de agua 💦 hasta tener el color dorado que buscamos.
- 6
Bajamos el fuego 🔥 a mínimo para añadir el tomate, la ñora y el pimentón, damos una vuelta para sofreír, añadimos la majada y mezclamos todo bien.
- 7
Añadimos el arroz 🌾,y mezclamos un par de minutos para nacarar el arroz y tome todo el sabor.Añadimos la carne, la panceta y los ajos tiernos, mezclamos. Encendemos el fuego 🔥 exterior y añadimos el caldo, mezclamos todo bien y rectificamos de sal.
- 8
10 minutos fuego fuerte, 5 fuego medio y 3 minutos más, yo reserve un poco de carne para el centro.Apagamos y dejamos 5 minutos reposar y lista para disfrutar.Alguien de mi familia que no se apunte? 😂😂😂 Feliz verano 🌞
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gema la gaditana le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16922841
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Tengo un blog de cocina q se llama Tevasapuntar con recetas a vuestra disposición ,las iré poniendo x aquí poco a poco .Soy una amante de la cocina y el buen comer y los q me conocen dicen q tengo buenas manos ,q lo dicen ellos q no yo jejeje. Si tenéis dudas o preguntas con alguna receta o ingredientes no dudéis en preguntarme,os contesto en cuanto os lea ,a cocinarrrrrrhttp://tevasapuntar.blogspot.com/?m=1
Leer más Recetas similares
Arroz con costilla, tirabeques y ajos tiernos
Es rápido de hacer y queda muy bueno! Como siempre, me gusta que quede meloso 🤭 Me gusta ponerle también caracoles y garrofons, pero eso ya es a mi gusto, hoy no tenía, pero os recomiendo probarlo 😉
Rut Borillo 
Arroz con costillas, ajos tiernos y champiñones
Rut Borillo 
Arroz con costilla y panceta
Arroz con costilla y panceta es un arroz diferente, con mucho sabor y una presentación que dejará a todos con ganas de disfrutar comiendo.
Arroz con vieiras y ajos tiernos
Los arroces: mi pasión.Y hoy domingo tocaba arroz cocinado en paella.En esta ocasión me apetecía de pescado, así que he optado por unas ricas vieiras (las compré congeladas), y el caldo lo he hecho con cabezas de gambones, que siempre que uso, las congelo y vienen muy bien para estas ocasiones.#lococinonolotiro#menúsemanal
Arroz de costilla de Cerdo y Ajos Tiernos
Arrocito de domingo Rico y con pocos ingredientes. Paella de 55 cm.
Arroz con figatells, blanquets y ajos tiernos
Mi afición por los arroces cocinados en paella me hace innovar y preparar platos inimaginables para mí.Hace unos años que empecé a experimentar, y a veces sólo con escuchar a alguien o leer en el menú de un restaurante un plato de arroz, enseguida compro los ingredientes y lo preparo a mi manera , sin saber ni tan siquiera si lo cocinan así.Este es el caso de hoy, que es la primera vez que lo he hecho y nos ha encantado.Va por ti amigo, que estás pasando unos días difíciles y aunque tú eres arrocero de los clásicos, quiero dedicártelo con todo mi cariño y desearte una rápida recuperación ❤️🥘
Arroz con coliflor y bacalao 🌾 🐟 🌶️
Familia he publicado la foto de esta paella 🥘 en mi muro de la página de face Tevasapuntar y todos preguntando donde está la receta 😂, la voy a publicar para que no cunda el pánico 😂 vamos a la cocina 🧑🍳 sed felices 😜 #lococinonolotiro Reto a la @lacuinadenjamex a preparar una receta con la temática del mes #lococinonolotiro
Arroz meloso de níscalos y solomillo 🌾 🍄 🐷 🍂🍂
Familia el arroz en casa 🏡 es siempre una fiesta 🥳 y hace tiempo que no hacía uno meloso con eso de usar la paella, así que hoy me fui por mi olla arrocera, si me acompañáis nos vamos a la cocina 🧑🍳 y preparamos uno súper otoñal 🍁 Sed felices 😜 #delantaldorado23
Arroz con pelota de cocido, ajos tiernos y setas
Qué arroces tan ricos se pueden preparar con restos del congelador. Este es una muestra de éllo.Yo siempre digo que no sólo sale bueno si le ponemos materia prima de calidad.Un gran punto a tener en cuenta es el sofrito. Si lo haces con cariño y dedicando el tiempo necesario, tienes asegurado el éxito.
Arroz al horno con costillas, garbanzos, pimientos y ajos tierno
Cuando no me apetece sacar la paella ...acabo el arroz en el horno.#carne#arroz
Arroz y habichuelas con ajos tiernos
Una de las recetas más típicas de mi tierra (Cartagena, Murcia, España)
Arroz meloso de solomillo y alcachofas
Familia un arroz en casa es fiesta segura, lo digo siempre, con lo que sea, seco, caldoso, meloso, nos encanta el arroz, vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #Delantaldorado23
Arroz con setas y ajos tiernos
Arroz con costillas
En mi casa son muy arroceros. Y digo son, porque a mí no es algo que me apasione especialmente. Pero con los años, he tenido que aprender a hacerlo porque al resto de mi familia, y somos una familia numerosa, les encanta.Hoy os traigo este exquisito arroz con costillas. ¡Hasta a mí me gusta, ja, ja, ja!
Arroz con pollo, espárragos, judías y ajos tiernos
Tenía un poco de cada verdura en casa y simplemente probé en un arroz y salió buenísimo! No pongo cantidades específicas de las verduras ya que eso es al gusto de cada uno.
Rut Borillo 
Arroz con setas y ajos tiernos
Arroz caldoso con costillas y acelgas
Estamos en València, y se nota, verdad? Porque nunca nos cansamos de comer arroz, de mil formas cocinado, siempre nos apetece! Y es que hemos heredado mucho de la cultura china: el arroz 🍚 , la pólvora de las tracas y los fuegos artificiales 🎆 , la producción de seda y las naranjas 🍊!!Hoy , que llueve, un arroz caldoso reconfortante!#AsiSoyYo
Arroz con chipirones y ajos tiernos
Arroz con chipirones y ajos tiernos, pues otra receta de arroz, que se hace en valencia y es un desconocido, este arroz se hace en la paella y tiene que ser seco como la paella básicamente es lo mismo que hacer una paella solo cambian algunos ingredientes.
Arroz con rodaballo y ajos tiernos
Arroz con carrillada, ajos tiernos y espárragos trigueros
Sigo probando nuevos arroces cocinados en paella, y en esta ocasión y tras el éxito del anterior arroz de carrillada con salsa de verduras, hoy he preparado éste con la recomendación de mi amigo Sergi Canet (maestro arrocero en Suiza), pero con las carrilladas desmigadas y aprovechando que los espárragos están en plena temporada. Delicioso !!!El caldo lo he preparado con desechos de verduras, porque no hay que tirar nada.#esparragostrigueros#ingredientedelmes#lococinonolotiro
Arroz con costillas
Como hacía días que no comíamos arroz en casa, ayer rescate de los confines del congelador unas costillas de cerdo troceadas y un tupper de sofrito que uniendo ambos a unas setas y unos guisantes de lata, surgió este estupendo arroz.#delantaldorado#Todocasero#TriviumdecocinaReceta de sofrito:https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2012/04/06/sofrito-de-col/?ref=http:%2F%2Fjorbasmar.blogspot.com%2Fsearch%3Fq%3Dsofrito
Arroz con costillas
Este arroz es uno de mis platos preferidos, y mi mamá puede dar fé de ello 😜, que cada vez que me ha preguntado que me apetece para comer se lo he pedido.A ver si esta pandemia me deja ir a visitarla pronto para volvérselo a pedir. Mientras tanto, os digo como lo hago yo en casa.
Arroz con pollo de corral y ajos tiernos
Decidido a no comer más pollo de granja industrial quise probar con el pollo de corral y un caldo mixto de pollo, verduras y alcachofas. El resultado con el añadido de los ajos tiernos y la cebolla le da un toque muy rico, recomiendo este arroz en meloso, aunque seco y con socarrat también les agradará.
Arroz con costillas
Más recetas en: https://lacocinadeluchi.es/Es una adaptación de la receta de mi suegra, que la he mezclado con la de mi abuela. Está súper rica. Se puede hacer con costillas, pollo, mollejas, carne magra troceada....También está muy rica con spaguettis en lugar de arroz.
Arroz con atún y ajos tiernos
Alicante tiene fama de hacer los mejores arroces de España. Los arroces caseros adquiere una y mil formas, aprovechan los productos de temporada ya sean verduras, pescados, o lo que se tercie.Esta receta es de mi amigo Ángel. Un alicantino de los que llevan los arroces en la chistera.
Arroz con costillas
Me encanta el arroz y como una valencia siempre he querido hacer, así que lo he intentado y este arroz es de los primeros que hice en casa. La primera vez que hice recuerdo que no se podía comer jajaj. Ahora ya están muy buenos.
Arroz de verduras, rovellons y costilla 🥘
Un arroz muy gustoso...Como todos los arroces lleva su tiempo pero merece la pena.Las setas pueden ser de otra variedad o mezcla de varias. Nosotros hoy teníamos rovellons de temporada.El arroz queda más rico y suelto si no se amontona. Mejor una paella grande y una capa fina de arroz.Las proporciones son aproximadamente para 4 personas 4 tazas de arroz y 10 tazas de caldo. Las verduras también pueden variar.
Arroz con ajos tiernos y jamón
¡¡Seguimos jugando!! Hoy para el juego de #VaciaTuNevera comparto esta receta de un arroz improvisado con arroz blanco que me quedaba del día anterior y lo que iba cogiendo de la nevera. Quedó rico y es súper fácil. Un arroz fácil, rápido y con buen saborcito.
Arroz con costillas
#mirecetario La cocina económica no está reñida con el buen comer
Arroz con costillas, acelgas y caracoles
Hace años que no preparaba este arroz.Es uno de los que hacía semanalmente mi madre; y es que como hemos tenido chalet en el campo hasta hace unos años, nos encantaba a mi madre y a mí ir a buscar caracoles, y además hacía caracoladas y también echaba en la paella. Me gustaban de todas las maneras...y es que como las comidas de una madre, no hay ninguna.Pues el otro día, paseando con mis padres cerca de un campo, empecé a ver y los cogí. Conseguí dos docenas, que son suficientes para la receta de hoy, y tras limpiarlos como toca, he congelado el resto para otro día.#menúsemanal
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/16922841
Comentarios