Arroz con costillas
Este arroz es uno de mis platos preferidos, y mi mamá puede dar fé de ello 😜, que cada vez que me ha preguntado que me apetece para comer se lo he pedido.
A ver si esta pandemia me deja ir a visitarla pronto para volvérselo a pedir. Mientras tanto, os digo como lo hago yo en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salpimentar las costillas y sellarlas en la olla que se vaya a usar para hacer el arroz. Cuando estén doradas, reservarlas.
- 2
Picar en trozos pequeños el pimiento, la cebolla y los ajos. Sofreír 5 min hasta que la cebolla quede transparente. Para este paso yo he usado el Thermomix, porque es más cómodo, pero se puede hacer en la olla del arroz perfectamente
- 3
Añadir el tomate frito, y rehogar 5 minutos más. Luego se añade el caldo, el colorante, las costillas y se cocina a fuego medio hasta que las costillas estén tiernas (30 min aprox)
- 4
Llevar a ebullición, añadir el arroz y corregir de sal y echar un poco de perejil picado. Cuando falten 5 min para que el arroz esté listo, añadir los guisantes por encima.
- 5
Cuando esté el arroz, apagar el fuego, tapar y dejar reposar 10 min antes de servir.
- 6
Con un chorrito de limón por encima está de vicio 👌😜
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