Arroz y habichuelas con ajos tiernos
penchi briones garcia @cook_1094139
Una de las recetas más típicas de mi tierra (Cartagena, Murcia, España)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla, poner el aceite de oliva, cuando esté caliente añadir el pimiento rojo cortado a tiras, cuando está doradito se añaden los ajos tiernos troceados y cuando empiecen a dorarse, se le añaden los tomates, pelados y rallados.
- 2
Cuando el sofrito esté hecho se añade el pimentón de la Vera, dándole unas vueltecitas y se añade 1 litro de agua, sal y el colorante, se deja hervir durante 20 minutos y a continuación añadimos las patatas peladas, lavadas y troceaditas, junto con las habichuelas, lavadas, y el arroz y dejamos hervir de 20 a 25 minutos. Tiene que quedar caldosito y cremoso, nunca seco.
- 3
Aquí en mi tierra se suele acompañar con unas cebollas tiernas troceaditas y colocadas en un bol, aliñadas con aceite de oliva virgen extra, un chorrito de vinagre y sal, lo movemos bien y lo servimos muy fresquito.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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