Arroz con coliflor y bacalao 🌾 🐟 🌶️

Los pimientos los ase en la cecofry con los ajos.30 minutos a 200 grados y los hice el día de antes.

Como siempre hacemos nuestra mise en place para tenerlo todo preparado y facilitar nuestro arroz 🌾

Cortamos la coliflor y sacamos los arbolitos.Picamos la cebolla y pelamos los pimientos.

Cortamos los pimientos en tiras,mirar en la foto como aprendí a cogerlos para que no se partan y fácilmente los reservamos.

Pasamos las migas bajo el grifo con un colador y enjuagamos.

Y por último hacemos una majada con los ajos y el azafrán y lo mezclamos con el vino para infusionar.

Y ya comenzamos,nivelamos nuestra paella 🥘 añadimos el aceite y encendemos fuego 🔥 del centro y doramos la coliflor,reservar.

Luego ponemos la cebolla y vamos caramelizando con chorritos de agua 💦 hasta tener el color dorado que buscamos.

Bajamos el fuego 🔥 a mínimo para añadir el tomate,la ñora y el pimentón,damos una vuelta para sofreír y aquí añadimos ese caldo de pimientos,que un día le pedí a una amiga que me ayudara a pelarlos y cuando le pedí el caldo,me dice : ¿que caldo? Lo había tirado 😱 noooo 😂😂

Y ya solo falta esperar 5 minutos que repose y a disfrutar 🥳 ¿ Tevasapuntar ? 😂😂