Tras los merecidos días de descanso post-fallas, vuelvo a encender los fogones y publicar recetas tan ricas como ésta.Los figatells son un producto valenciano muy típico en algunas comarcas como La Safor, La Marina Alta, y algunas del interior.Son una especie de hamburguesa que se prepara con hígado, tocino de papada, tocino magro de cerdo, y con especias como el pimentón dulce, la canela, el hinojo y un poco de sal. Está envuelto por una tela llamada mantellina o randa. Esta malla es una fina capa que envuelve los intestinos y el estómago del cerdo y sirve para compactar la carne picada.En bocadillo, arroz, pincho, o de cualquier manera que se te ocurra, están deliciosos.#calendario2025 #marzo

Los arroces: mi pasión.Y hoy domingo tocaba arroz cocinado en paella.En esta ocasión me apetecía de pescado, así que he optado por unas ricas vieiras (las compré congeladas), y el caldo lo he hecho con cabezas de gambones, que siempre que uso, las congelo y vienen muy bien para estas ocasiones.#lococinonolotiro#menúsemanal

#LoCocinoNoLoTiroEl otro día compré cuartos traseros de pollo, y pedí que me los deshuesaran. Me pusieron los huesos y la parte del espinazo, y en lugar de tirarlos, los congelé por si... Y hoy ha llegado el día que los he podido aprovechar

Es rápido de hacer y queda muy bueno! Como siempre, me gusta que quede meloso 🤭 Me gusta ponerle también caracoles y garrofons, pero eso ya es a mi gusto, hoy no tenía, pero os recomiendo probarlo 😉

Sigo probando nuevos arroces cocinados en paella, y en esta ocasión y tras el éxito del anterior arroz de carrillada con salsa de verduras, hoy he preparado éste con la recomendación de mi amigo Sergi Canet (maestro arrocero en Suiza), pero con las carrilladas desmigadas y aprovechando que los espárragos están en plena temporada. Delicioso !!!El caldo lo he preparado con desechos de verduras, porque no hay que tirar nada.#esparragostrigueros#ingredientedelmes#lococinonolotiro

Una de las recetas más típicas de mi tierra (Cartagena, Murcia, España)

Familia comienza esa época del año que todos esperan con ansias, relax, vacaciones, familia y reuniones en torno a una mesa, el verano es para disfrutar y compartir.En mi casa queda inaugurado como no puede ser de otra manera con una paella 🥘 es lo que más disfruta mi familia cuando nos juntamos en el campo, así que va por ellos y las ganas de verlos.Esta concretamente se la dedico a Cristina, seguro que le va encantar, vamos a la cocina 🧑‍🍳 Sed felices 😉 🌞 #welcomeSummer

Sábado de pascua, apartamento, comida con amigos, y cómo no, un arroz de los que me gustan: rápido, sin complicaciones, y delicioso.

Arroz con chipirones y ajos tiernos, pues otra receta de arroz, que se hace en valencia y es un desconocido, este arroz se hace en la paella y tiene que ser seco como la paella básicamente es lo mismo que hacer una paella solo cambian algunos ingredientes.

Alicante tiene fama de hacer los mejores arroces de España. Los arroces caseros adquiere una y mil formas, aprovechan los productos de temporada ya sean verduras, pescados, o lo que se tercie.Esta receta es de mi amigo Ángel. Un alicantino de los que llevan los arroces en la chistera.

Qué arroces tan ricos se pueden preparar con restos del congelador. Este es una muestra de éllo.Yo siempre digo que no sólo sale bueno si le ponemos materia prima de calidad.Un gran punto a tener en cuenta es el sofrito. Si lo haces con cariño y dedicando el tiempo necesario, tienes asegurado el éxito.

¡¡Seguimos jugando!! Hoy para el juego de #VaciaTuNevera comparto esta receta de un arroz improvisado con arroz blanco que me quedaba del día anterior y lo que iba cogiendo de la nevera. Quedó rico y es súper fácil. Un arroz fácil, rápido y con buen saborcito.

#WeekendTour#bacalao #VizcayaComo viene siendo tradición los sábados, me gusta cocinar en paella, y además toca cocinar con bacalao, que me gusta de todas las maneras.... así que he abierto el congelador.... y aquí os dejo mi comida de hoy. Espero que os guste.

La ventresca tiene un exquisito sabor y alto contenido en proteínas y ácidos grasos, que ayudan a prevenir los riesgos de enfermedades cardiovasculares.El contenido en Omega 3 suele ser 7 veces superior si se compara con otras partes del atún.Se le conoce también con el nombre de ijada, ijar o barriga, y cocinada simplemente a la plancha, ya es todo un manjar.

Otra receta de arroz rápido con 4 cosas que haya por la nevera :) Aprovechamiento!!!#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree #arroz

Hoy quiero dedicar este arroz a @lacuinadenjamex .Tras ayer incitarme a probar la combinación de carne y pescado, (siendo yo muy reacia a hacerlo), he querido empezar probando esta receta, de la que vi una foto hace un tiempo, capturé la imagen, y me he aventurado a hacerlo.Sólo vi la foto, y no sé con qué caldo la hicieron, pero como tenía en el congelador cabezas de gambones, que congelo siempre que uso, he preparado un caldo.El resultado ha sido espectacular, así que invito a Toni a que lo prepare, y me diga si he elegido bien para la primera toma de contacto.A la próxima, probaré alguna combinación con carne.#aprovechamiento#caldocasero

Cogiendo ideas de un lado y de otro, me la he inventado y a mi hija, que es muy difícil para comer, le ha encantado

Como casi cada fin de semana un arroz🥘 para el confinamiento #delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #lasrecetasdemamá #lospancorbo

Un arróz muy sencillo y muy sabroso. Las cantidades de los ingredientes, van en función de los comensales y del tamaño del recipiente empleado. http://tastantelmon.com/2016/02/20/arros-amb-abadejo-i-alls-tendres/

Tenía un poco de cada verdura en casa y simplemente probé en un arroz y salió buenísimo! No pongo cantidades específicas de las verduras ya que eso es al gusto de cada uno.

Decidido a no comer más pollo de granja industrial quise probar con el pollo de corral y un caldo mixto de pollo, verduras y alcachofas. El resultado con el añadido de los ajos tiernos y la cebolla le da un toque muy rico, recomiendo este arroz en meloso, aunque seco y con socarrat también les agradará.

Hace poco compre sartenes nuevas para que no se me queme el centro de las tortillas, pero la costumbre es agarrar la de siempre y utilice la vieja.En esta ocasión he realizado una tortilla para aprovechar unas sobras de arroz que la mujer no me dejo dar al perro o a las gallinas, así que uniéndolo a algunos ingredientes más, salió este tortillón.Receta para realizar un arroz similar al de las sobras:http://jorbasmar.blogspot.com/2018/03/arroz-con-jamon-asado.html#sauraycookpad#árbolnavideño

Ayer vi calçots en un supermercado y no dudé ni un instante en cogerlos.No sabía cómo los iba a cocinar, pero hoy me ha venido a la mente, que por qué no usar unos cuantos con un arrocito seco, cocinado como a mí me gusta en paella.Tenía en la nevera una bandeja abierta de magreta, y la combinación era perfecta, así que la verdad es que ha quedado un plato delicioso, y con una preparación más que rápida y sencilla.#menúsemanal#productodetemporada

La paella que he preparado más rápida en mi vida y deliciosa, y como en verano es tiempo de cocinar estos ricos pescados azules, me lanzo a probarlo.Como tenía todos los ingredientes en la nevera y no le echo ni sofrito, en un plis plas ha estado en la mesa.