Arroz con costilla, tirabeques y ajos tiernos
Es rápido de hacer y queda muy bueno! Como siempre, me gusta que quede meloso 🤭 Me gusta ponerle también caracoles y garrofons, pero eso ya es a mi gusto, hoy no tenía, pero os recomiendo probarlo 😉
Arroz con costilla, tirabeques y ajos tiernos
Es rápido de hacer y queda muy bueno! Como siempre, me gusta que quede meloso 🤭 Me gusta ponerle también caracoles y garrofons, pero eso ya es a mi gusto, hoy no tenía, pero os recomiendo probarlo 😉
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en cuadraditos, limpiar los tirabeques, rallar el tomate y cortar los ajos tiernos.
- 2
Echar un chorrito de AOVE en una sartén grande y poner las costillas. Poner los tirabeques cuando la costilla esté medio hecha. Dejar unos minutos y poner la cebolla.
- 3
Añadir los ajos tiernos cuando la cebolla empiece a cambiar de color. Echar el pimentón dulce y remover bien, dejar que se cocine bien y echar el chorrito de vino blanco, subir el fuego para que evapore.
- 4
Poner el tomate rallado con un poco de sal, bajar un poco el fuego, remover bien y dejar que haga un poco de "chuf chuf". Añadir el arroz y remover para que se mezcle con todos los sabores.
- 5
Poner de agua hasta arriba junto con la pastilla de caldo y un poco de colorante alimentario. Subir el fuego y dejar hervir hasta que ya no quede caldo (o un poquito para que se quede meloso). Tapar y dejar reposar unos 10 minutos.
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