Ensalada de garbanzos y brotes de soja

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Un plato equilibrado, completo y delicioso. Plato único para seguir de dieta.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 4champiñones
  2. 1cebolla
  3. 50 grqueso curado
  4. 200 grgarbanzos cocidos
  5. 1tomate
  6. 3espárragos gruesos
  7. 25 grbrotes de soja
  8. Sal y aceite
  9. Orégano

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Picar la cebolla, cortar los champiñones en láminas y poner a pochar durante 5 minutos en una sartén con aceite y sal

  2. 2

    Cortar en daditos el tomate y en rodajas el espárrago.

  3. 3

    Cortar en daditos el queso curado.

  4. 4

    Salpimentar y espolvorear un poco de orégano. Mezclar todo bien

  5. 5

    Agregar los champiñones pochados y mezclar

  6. 6

    Echar por encima los brotes para darle volumen. Aderezar con aceite y sal. Buen provecho

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Escrita por

Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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