Ensalada de garbanzos

Mayte Varela
Mayte Varela @cook_mayteva66

Hace unos meses inicié una dieta y he tenido que reinventar mi modo de cocinar. Así están surgiendo algunos platos fáciles, poco calóricos y deliciosos.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1/2 botegarbanzos ya cocidos
  2. 1/2cebolla
  3. 1pimiento verde
  4. al gustoRúcula
  5. 1tomate
  6. 2 cucharadasAOVE
  7. Vinagre
  8. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Escurrimos y lavamos los garbanzos. Reservar.

  2. 2

    En una sartén, pochamos la cebolla picada y marcamos el pimiento en trocitos con 2 cucharadas de aceite y una pizca de sal

  3. 3

    Añadimos los garbanzos escurridos y les damos una vuelta en la sartén.

  4. 4

    Lavamos y cortamos el tomate, mezclamos con la rúcula y aliñamos con sal y vinagre.

  5. 5

    Por último, echamos los garbanzos y las verduras de la sartén al tomate y revolvemos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Teresa Gutiérrez Álvarez
Teresa Gutiérrez Álvarez @Benllera60
Fantástica, tanto como sencilla, receta de ensalada tibia, perfecta para este principio de otoño!

Escrita por

Mayte Varela
Mayte Varela @cook_mayteva66

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