Minicupcakes sin gluten de manzana y canela

Sonia
Sonia @sormi23
Guadalajara
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Ingredientes

  1. 120 grharina de arroz (de venta en Mercadona)
  2. 1 cucharadaharina de maíz (Maicena)
  3. 2huevos
  4. 60 mlaceite
  5. 60 mlleche
  6. 100 grazúcar blanco
  7. 1 cucharaditacanela
  8. 1 cucharaditalevadura (la marca Royal no lleva gluten)
  9. 1manzana
  10. ----Crema de queso:
  11. 60 grmantequilla
  12. 65 grqueso de untar
  13. 100 grazúcar glass (la marca "Azucarera" pone claramente sin gluten)
  14. 1 cucharadaleche

Paso a paso

  1. 1

    Mezclamos la harina con la cucharada de levadura y de canela y la reservamos. Pelamos la manzana y la troceamos, bastante troceada, porque es para unos mini-cupcakes.

  2. 2

    Mezclamos el aceite con el azúcar. Añadimos los dos huevos. Después la mitad de la harina mezclada con la canela y la levadura. Mezclamos. Añadimos la leche, mezclamos. Añadimos la otra mitad de la harina y por último la manzana hecha trozos.

  3. 3

    Precalentamos el horno, y horneamos a 180ºC durante 20 minutos.

  4. 4

    Crema de queso: Batimos la mantequilla, la leche en una batidora de varillas, hasta que se haga una crema blanquita. Primero batimos un minuto a potencia baja, luego un poco más a velocidad media. Cuando este hecha esta crema, añadimos el queso y batimos 5 minutos. Contra más batamos, más cremosa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sonia
Sonia @sormi23
Guadalajara
Me gusta hacer repostería para los días especiales, la comida italiana y buscar maneras diferentes y divertidas para comer verdura.
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