Bizcocho de manzana y canela

Salima
Salima @salima_ragmi
Strasbourg, France
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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 1yogur (yo he usado uno de coco)
  3. 1& 1/2 medida de yogur de azúcar
  4. 1 medidayogur de aceite
  5. 3 medidasyogur de harina
  6. 1 sobrelevadura para repostería
  7. Esencia de vainilla
  8. 1 cucharaditacanela
  9. Para decorar:
  10. 1 cucharaditacanela
  11. 2 cucharadasazúcar
  12. 2manzanas

Paso a paso

  1. 1

    Untamos un molde rectangular con mantequilla y cubrimos con papel vegetal.

  2. 2

    Tamizamos la harina junto con la levadura y la canela y la reservamos.

  3. 3

    Pelamos y cortamos una manzana a cuadraditos pequeños y las ponemos en un bol. Echamos por encima la cucharadita de canela y las dos cucharadas de azúcar. Mezclamos bien y dejamos para que cojan el sabor.

  4. 4

    En otro bol ponemos el azúcar y los huevos y batimos con las varillas durante unos minutos, hasta que quede bien batidos.
    Añadimos poco a poco: el aceite, la harina junto con la levadura y la canela. Batimos bien con las varillas durante uno minutos, hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.

  5. 5

    Añadimos la manzana troceada y removemos con una espátula.

    Echamos la mezcla del bizcocho en el molde. Cortamos una manzana en láminas y las vamos poniendo por encima de la masa de bizcocho. Espolvoreamos con azúcar y canela por encima.

  6. 6

    Horneamos durante unos 40-45 minutos, con el horno previamente precalentado a 180º C. Pinchamos el centro para asegurarnos de que está hecho, si no fuese así, dejamos unos minutos más.

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Salima
Salima @salima_ragmi
Strasbourg, France
Coleccionista de olores, colores y sabores. 😋
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