Cupcakes de manzana y canela con frosting de queso

ELUNIVERSODEROMEO
ELUNIVERSODEROMEO @cook_2618927
SANTA CRUZ DE TENERIFE

Qué receta tan rápida, creo en cuestión de 10 minutos ya tenía la masa lista y el horno preparado.

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Ingredientes

1 hora
12 raciones
  1. 120 gmantequilla ablandada
  2. 120 gazúcar
  3. 2huevos
  4. 120 gharina
  5. 1 cucharaditacanela
  6. 2manzanas (en esta época las reinetas son la mejor opción, pero si no cualquier manzana)
  7. 12moldes para cupcakes
  8. 3 cucharadas soperasqueso crema
  9. 1 cucharada soperamantequilla ablandada
  10. 2 cucharadas soperasazúcar glass
  11. 1 pizcacanela

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y, sin dejar de batir, añade los huevos uno a uno

  2. 2

    A continuación, mezcla la harina con la canela e incorpórala a la crema

  3. 3

    Pela las manzanas, córtalas en cuartos, descorazónalas y rállalas

  4. 4

    Mezcla la manzana con la pasta y repártela entre los moldes. Rellenar unos 2/3 del molde, nos dará exactamente para 12 cupcakes.

  5. 5

    Cuece los cupcakes en el horno, a media altura, unos 25 minutos. Luego, déjalos enfriar en una rejilla.

  6. 6

    Mezclar el queso crema, con la mantequilla (ablandada), el azúcar y la canela. Yo ni siquiera uso batidor, lo mezclo todo bien con una cuchara sopera en un bol hasta que no queden grumos.

  7. 7

    Mientras se enfrían los cupcakes, dejamos la crema de queso en la nevera unos minutos

  8. 8

    Una vez tenemos ya los cupcakes fríos, pasamos la crema a una manga pastelera (yo suelo usar boquilla de estrella) y repartimos la crema por encima de los cupcakes (a modo de decoración). También puedes extender la crema con un cuchillo de punta redonda.

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