Pollo al ajillo al estilo de María

Juan T.
Juan T. @JuanBCN
Barcelona

Sencillo y rápido. Interpretación de receta de pollo al ajillo de María Morales.

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Ingredientes

1h 20 minutos
4 raciones
  1. 8muslos de pollo
  2. 1cebolla normal
  3. 1cebolla de Figueras
  4. 1Puerro
  5. 6 dientesajos
  6. 300 mlvino blanco
  7. 500 mlcaldo de pollo
  8. Sal
  9. Pimienta molida
  10. aove

Paso a paso

1h 20 minutos
  1. 1

    Cubrimos una olla con aceite y doramos los muslos de pollo con la piel que hará de protección.

  2. 2

    Reservamos los muslos y echamos las cebolla, los ajos enteros sin piel y el puerro a trozos. Pochamos un poco y echamos el vino para desglasar. Dejamos unos minutos a que evapore el alcohol. En este punto podemos triturar la salsa opcionalmente.

  3. 3

    Añadimos el pollo con su jugo, el caldo de pollo y la pimienta. Salpimentamos.

  4. 4

    Ponemos a fuego fuerte 10' y luego a hacer chup chup 50' más con la tapa. Vamos moviendo un poco la cazuela para evitar que se pegue. Delicious!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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