Pollo al ajillo a mi manera 💃💃
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Y como dice el refrán que nos proponen para esta semana “quien se pica, ajos come” pues yo participo jugando en #elrefranero de cookpad con una receta cargadita de ajo 🧄🧄🧄🧄
Un pollo al ajillo estofado con patatas y con un toque diferente al tradicional.
Toma nota 📝📝📝📝
Feliz día!! 😘😘
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzaremos haciendo un caldo de pollo. Yo usé carcasa de un pollo ya asado, zanahoria, cebolla y una pastilla de caldo de pollo. Lo dore bien y le añadí un chorrito de brandy. Dejé reducir el alcohol, cubrí con agua y finalmente añadí una pizca de sal y una hoja de laurel. Que hierva unos 25 minutos. Cuela y reserva.
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A continuación pon a dorar el ajo y cocina el pimiento verde y la cebolla. Retira en un plato.
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Salpimienta el pollo y dora en la sartén con poco aceite
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Añade el vinagre y deja reducir. Después cubre con el caldo de pollo y añade el tomillo. Mientras se va cocinando a fuego medio alto, fríe las patatas.
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Desgrasalas y las echas al guiso.
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Una vez reduzca y se concentre la salsa ya puedes servir y disfrutar 🥳🥳🥳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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