Tortilla de papas, zanahoria y calabacín con ensalada

Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria

#lococinonolotiro
#revistacookpad
Me sobró rodajas de papas, calabacín y zanahoria de la receta de Solomillo adobado en mojo a la plancha con chips de verduras

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Ingredientes

30-35 minutos
4-5 raciones
  1. 200 grodajas de papas, calabacín y zanahoria
  2. 6-7huevos
  3. 1 cucharaajo y perejil picado
  4. Aceite de oliva
  5. Sal
  6. Para acompañar: Ensalada

Paso a paso

30-35 minutos
  1. 1

    Escurrir las papas, calabacín y zanahoria. Freír en una sartén el calabacín y zanahoria.

  2. 2

    Escurrir el calabacín y zanahoria en papel absorbente. Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Dejar templar las papas, calabacín y zanahoria.

  3. 3

    Poner en un tupper la mezcla de ajo y perejil, añadir los huevos, mezclar. Añadir las papas, calabacín y zanahoria, mezclar.

  4. 4

    Sazonar la verdura. Cuajar en una sartén la tortilla. Dar la vuelta a la tortilla.

  5. 5

    Cuajar por el otro lado la tortilla. Dar varias veces la vuelta tortilla para que quede cuajada la tortilla. Retirar del fuego la tortilla. Dejar templar la tortilla.

  6. 6

    Presentar en un plato llano la tortilla acompañar con ensalada. Servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ariel Santisteban Peña
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Las Palmas De Gran Canaria
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